găsit

Un nou studiu la scară largă arată legătura dintre cancer și nutriție. Un grup de oameni de știință din Franța și Brazilia au publicat rezultatele în The BMJ. În studiu, au descoperit o legătură între cancer și consumul de alimente ultraprelucrate (care a suferit un grad ridicat de procesare tehnologică).

Această categorie include produse populare de astăzi gata preparate și semifabricate din industria alimentară, care se găsesc din abundență în fiecare supermarket și magazin de cartier - gustări, biscuiți, producție industrială de pâine, deserturi dulci, salate, salam, cârnați, supe băuturi carbogazoase etc.

Acestea sunt produse bogate în zahăr sau sare, grăsimi și sărace în vitamine, oligoelemente și fibre. Cercetările anterioare au arătat că consumul unor astfel de alimente crește riscul de obezitate, hipertensiune și colesterol rău ridicat în sânge.

Studiul a analizat date de la aproape 105.000 de francezi de ambele sexe, cu o vârstă medie de 43 de ani. Toți au participat cel puțin de două ori la un sondaj online, care a dat nivelul de consum a 3.300 de produse diferite.

Acești oameni erau sănătoși la începutul studiului. Potrivit bazelor de date medicale, oamenii de știință și-au monitorizat starea de sănătate timp de 5 ani în medie. În acest timp, 2228 de persoane au contractat cancer.

În analiză, cercetătorii au luat în considerare mulți factori de risc pentru cancer - sex, vârstă, educație, ereditate, fumat, nivelul de activitate fizică și altele.

Concluzia pe care o fac: Consumul regulat de alimente ultra-procesate crește riscul de a dezvolta toate tipurile de cancer, dar mai ales cancerul de sân. Cu 10% mai multe alimente gata consumate în dietă, riscul de cancer crește cu 12%, al cancerului de sân - cu 11%.

Analiza a arătat că produsele mai puțin procesate - de exemplu, gustări conservate, brânză, pâine proaspăt coaptă - nu sunt asociate cu riscul de cancer. Produse proaspete sau minim procesate - fructe, legume, leguminoase, orez, paste, ouă, carne, pește, lapte, chiar reduc riscul de cancer.

Autorii studiului nu știu încă motivele dependenței descoperite. Care sunt substanțele chimice din alimentele ultraprocesate care au un efect cancerigen asupra corpului uman rămâne de văzut.