produselor

Oamenii de știință japonezi au publicat rezultatele unui studiu care o va supăra pe Megan Fox, care a renunțat la produsele lactate.

Se pare că femeile care consumă zilnic iaurt, chefir și iaurt au un echilibru natural mai bun al hidratării pielii, motiv pentru care arată mai proaspătă și mai tânără.

Produsele lactate fac parte integrantă dintr-o dietă sănătoasă. Sunt o sursă de calciu și un mijloc fiabil de reglare a activității intestinelor, în timp ce completează plăcut orice meniu. Desigur, există opinii diferite despre rolul laptelui animal în viața noastră - unii cred că acesta ar trebui consumat doar de persoanele care vor să se îngrașe. Dermatologul californian Jessica Wu, care a creat o dietă pentru pielea frumoasă, bazată pe mulți ani de experiență, este sigură că în caz de probleme pielea feței ar trebui să eviți laptele proaspăt și să mănânci doar iaurt.

Noțiuni japoneze de frumuseţe poate părea puțin ciudat pentru europeni, dar într-una dintre părerile noastre coincid - pielea ar trebui să fie proaspătă și netedă și cu o culoare plăcută.

Descoperirile Jessica Wu au fost confirmate de oamenii de știință japonezi din echipa lui Hiromi Kimoto-Nira, care au publicat rezultatele studiului lor în Journal of Dairy Science. Au studiat efectele produselor lactate fermentate cu probiotice asupra pielii femeilor tinere. Voluntarii au fost împărțiți în două grupuri, dintre care unul a primit zilnic o băutură din lapte fermentat (similar cu chefirul), iar cealaltă - iaurt fără aditivi. În ambele cazuri, laptele a fost fermentat cu tulpina H61 Lactococcus lactis - o cultură probiotică care a devenit cea mai răspândită în Japonia în ultimii 50 de ani.

Probioticele sunt microorganisme benefice și suplimente alimentare care conțin culturi vii - de obicei bifidobacterii, lactobacili și drojdie. Au un efect benefic asupra microflorei, imunității și sănătății generale.

Experimentul a durat patru săptămâni, timp în care oamenii de știință au măsurat cu ajutorul unor instrumente speciale nivelul de umiditate din pielea antebrațului interior și a obrajilor. S-a constatat că pielea voluntarilor a devenit mai elastică și mai hidratată. În primul grup, consumând o băutură asemănătoare kefirului, a crescut și secreția de grăsime a pielii feței. Aceste informații pot ajuta persoanele care suferă de piele uscată și boli precum psoriazisul și neurodermatita, precum și pe cei care încearcă să limiteze grăsimea fata.

Dr. Hiromi Kimoto-Nara leagă efectele benefice ale produselor lactate asupra pielii de acțiunea unui probiotic viu inclus în compoziția lor.

Un fapt curios - la începutul secolului al XX-lea, produsele lactate erau o adevărată raritate în Japonia, localnicii nu aveau tradiția de a consuma lapte, dezgustați de acesta sau trăiau o groază superstițioasă a lichidului alb, în ​​timp ce numeau disprețuitor europenii „consumatori de unt”. ".

Abia după trecerea de la un sistem feudal la unul capitalist și după intrarea obiceiurilor occidentale în cultură, japonezii au început să se obișnuiască treptat cu acest produs „exotic” și să-l încerce. Cu toate acestea, sa dovedit că, din cauza absenței produselor lactate în meniul generațiilor anterioare, mulți japonezi au intoleranță la lactoză și nu pot bea lapte. Această problemă este rezolvată de probiotice - procesate parțial din bacterii și zahărul din lapte de drojdie este ușor absorbit de acele persoane ale căror corpuri nu produc enzime pentru a descompune lactoza. De aceea, produsele cu iaurt fac deja parte din meniul japonez.

Odată cu perfecționismul națiunii, oamenii de știință japonezi au început să dezvolte diferite fermente și tulpini. De exemplu, L. casei Shirota a fost creat de omul de știință de la Kyoto, Minoru Shirota. Drojdia a câștigat faima la nivel mondial pentru efectele sale benefice asupra imunității și starea tractului gastro-intestinal.

Din păcate, produsele fermentate cu L. casei Shirota sunt slab distribuite în vest. Cu toate acestea, avem acces la lapte fermentat cu bacteria noastră natală Bulgaricus, bifidobacterii și ciuperci tibetane (kefir). Efectele benefice ale probioticelor sunt aceleași, indiferent de unde provin.