Produse:

  • 1 și ½ căni de unt topit
  • 1 și ½ cană de zahăr
  • 1 pachet de crema de branza
  • 2 oua
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 și ½ lingurițe coajă de lămâie
  • 4 și ½ căni de făină
  • 1 și ½ lingurițe praf de copt
  • 1 cană gem de cireșe (sau opțional)
  • zahar pudra pentru decor

Pregătire:

Într-un castron mare, amestecați crema de brânză, zahărul și untul. Se amestecă amestecul până se omogenizează. Bate ouăle pe rând. Apoi adăugați sucul de lămâie și coaja de lămâie.

biscuiți

Se amestecă separat făina și praful de copt. Adăugați ingredientele uscate la celălalt amestec. Se amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine amestecate. Se răcește aluatul aproximativ o oră la frigider.

Împărțiți aluatul în câteva bile mici. Rulați-le cu un sucitor în cruste grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Folosind o băutură răcoritoare, tăiați aluatul în cercuri mici. Apăsați în mijlocul cercurilor cu degetul mare pentru a vă face o dentare.

Umpleți fiecare cavitate cu o lingură de gem. Coaceți pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament timp de aproximativ 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Răciți cookie-urile înainte de a le scoate din tigaie. Se presară zahăr pudră.