Noi stim aia vinurile se potrivesc bine cu diferite brânzeturi. Fiecare specie are însoțitorul ei, dar nu știm întotdeauna cum să facem cea mai precisă combinație.

aromă

Ei bine, italienii au avut grijă nu numai să creeze o varietate a ambelor, ci și să facă alegerea cât mai ușoară posibil.

În timpul primului război mondial, locuitorii micilor așezări din nordul Italiei au recurs la viclenie pentru a-și salva producția personală. - ascunde plăcintele cu brânză în butoaiele de vin. În acest fel, ei îi salvează de raidurile soldaților flămânzi care se dezlănțuie peste tot.

Ani mai târziu, în 1976, s-a deschis fabrica La Casearia Carpenedo. Afacerea de familie este specializată în producția de brânzeturi de calitate, care coaceți în butoaie de stejar umplute cu diverse vinuri. Respectând tradiția, proprietarii îmbogățesc procesul pentru a obține un gust și mai bun.

Astăzi producția ajunge la 20 de mii de plăcinte pe an. Se maturizează în butoaie cu diferite soiuri de vin, ceea ce determină unghiile finale ale gustului și aromei lor. Prețul unuia este între 100 și 200 de euro. Obiectivele sunt oferite cunoscătorilor 15 soiuri ale așa-numitelor. brânză beată (din italiană - Ubriaco).

Roșu, alb și chiar Prosecco - o alegere tipică italiană. Dar nu ca un adaos la brânză, ci ca un aliat fidel în realizarea unui produs final de calitate și tradițional.

Maturarea brânzei în butoaie de vin durează până la 150 de zile. Uneori, ingrediente suplimentare, cum ar fi semințe de struguri, stafide, ierburi, condimente și chiar fân. Aceștia obțin un gust bogat și unic.

Legea lui Murphy a vinului de casă

Și nu într-un butoi, ci într-un multicooker

În fața Business Insider, unul dintre creatorii fabricii a împărtășit acest lucru brânza și vinul ar trebui să aibă voie să facă dragoste. Și pentru a obține o fuziune cu adevărat de succes, sunt necesare condițiile potrivite - căldură, importanță, timp, confort.