Brânza de vaci sărată sau îndulcită este prezentă în multe rețete. Doar cei care nu au încercat-o nu știu că poate fi preparat foarte ușor și rapid acasă. Nu este nimic mai gustos decât brânza de vaci de casă. Iată câteva sugestii despre cum să preparați singuri brânză de vaci.

brânză vaci

Prima cale

După cum știm cu toții, brânza de vaci se face din lapte sau resturi. Pentru prima rețetă aveți nevoie de doi litri de lapte proaspăt, o linguriță de suc de lămâie sau 3 linguri de suc de lămâie. Fierbeți laptele într-o cratiță adecvată și după ce fierbeți, tăiați-l cu suc de lămâie sau suc de lămâie. Lăsați să gătească timp de una sau două minute până când este complet încrucișată și scoateți-o de pe foc. Odată răcit, strecoară și gătește cu brânza de vaci. Nu este greu, nu-i așa?

A doua cale

Se fierbe un litru de lapte și după ce a fiert, se taie cu o găleată de iaurt. Se lasă să se răcească din nou, apoi se strecoară și, dacă se dorește, se îndulcește sau se sare cașul rezultat.

A treia cale

Dacă sunteți unul dintre acei oameni care își fac propria brânză, probabil că știți că, după ce a coagulat laptele, se eliberează zer din el. Puneți zerul separat într-o cratiță și aduceți la fierbere. După fierbere, așteptați să treacă lichidul și să devină zdrențe și scoateți-l de pe foc. Foarte des acest proces ridică ceva de genul unui capac alb pe suprafața vasului. Se răcește și se strecoară și ați terminat din nou, probabil că vă veți bucura de brânză de vaci de casă.

A patra cale

Nu există nicio persoană care să nu fi avut lapte acru. Cu toate acestea, puțini dintre noi știu că, deși laptele este acru, acesta poate fi folosit pentru a face brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, așezați laptele într-un recipient adecvat și lăsați-l să fiarbă pe aragaz, la scurt timp după ce fierbe va traversa și bucăți mici vor începe să plutească în el. Ei bine, după cum puteți ghici, rezultatul este din nou brânză de vaci delicioasă de casă.

Indiferent de modul în care pregătiți brânza de vaci, o puteți consuma imediat sau o puteți pune în congelator sau frigider pentru o depozitare mai lungă.