Una dintre cele mai utile legume fără îndoială este broccoli. Deși se știe că multor oameni nu le place gustul, motivul real este adesea aroma. Dacă îl pregătiți într-un mod gustos cu ingrediente adecvate și nu exagerați cu prelucrarea acestuia, veți putea câștiga aproape toți cunoscuții cu calitățile sale utile. Această legumă este plină nu numai de vitamine, ci și de minerale, precum și de antioxidanți și fibre. Dacă îți îmbogățești meniul cu acesta, vei aduce o serie de beneficii pentru sănătatea ta.

  1. Valoare nutritivă - vitamine de max

Valoarea nutritivă a broccoli este unul dintre cele mai mari avantaje ale sale. Într-un castron - aproximativ 90 de grame, există doar 6 grame de carbohidrați, ceea ce îl face potrivit pentru orice dietă. În același timp, conține 2,6 grame de proteine ​​și doar 0,3 grame de grăsimi. Fibrele sale sunt aproape la fel de mari ca proteinele - 2,4 grame. Și aici vine rândul vitaminelor. O porție de broccoli conține 135% din aportul zilnic recomandat de vitamina C și 116% din cel al vitaminei K. În plus, broccoli conține vitaminele A și B9, seleniu, fosfor și potasiu. Diferite metode de gătit, cum ar fi gătitul, prăjirea și aburirea, modifică compoziția nutrițională a legumelor. Acestea reduc în special cantitatea de vitamina C, precum și proteinele solubile și zahărul. Aburul pare să păstreze cele mai sănătoase ingrediente din broccoli. are cele mai puține efecte negative. Dar chiar și cu un tratament termic sever, legumele rămân utile.

2. Reglează glicemia

pentru sănătate

Broccoli este o parte utilă a dietei pentru persoanele cu nivel ridicat de zahăr din sânge sau afecțiuni similare, cum ar fi rezistența la insulină și alte simptome pre-diabetice. Diverse studii au arătat că, dacă este consumat în mod regulat, broccoli poate ajuta la reducerea rezistenței la insulină. Bineînțeles, acest lucru îl face un aliment potrivit pentru cei cu diabet de tip 2. O explicație este cantitatea mare de fibre și antioxidanți din legume, care au un efect bun asupra nivelului de zahăr din sânge.

3. Reduce colesterolul și protejează inima

Diverse studii indică faptul că legumele au un efect puternic asupra colesterolului - reduce „răul” și mărește „bunul”. Acest lucru duce la un efect pozitiv asupra întregului corp - pe de o parte ajută la reglarea greutății, pe de altă parte protejează inima și vasele de sânge. Antioxidanții pot reduce semnificativ riscul de infarct ajutând la curățarea corpului.

4. Ajută digestia normală

Dacă includeți broccoli în dieta dvs., asigurați o digestie bună, iar riscul de constipație este minim. Vinovații acestor efecte benefice sunt din nou fibrele și antioxidanții. O digestie bună este susținută în principal de fibre, iar aportul lor trebuie crescut la persoanele care consumă multe alimente procesate și paste. Pe scurt - stați la un restaurant săptămâna aceasta și comandați broccoli cu 4 tipuri de brânză, de exemplu.

5. Sprijină activitatea creierului

Unii dintre nutrienții și compușii bioactivi din această populară legumă pot încetini semnificativ declinul mental și pot menține funcția sănătoasă a creierului și a țesutului nervos. Un studiu realizat pe 960 de adulți în vârstă a constatat că o porție de legume verde închis în fiecare săptămână ar putea ajuta creierul să reziste declinului mental care este inevitabil asociat cu îmbătrânirea.

Concluzie Broccoli este o legumă bogată în substanțe nutritive care vă poate îmbunătăți sănătatea în diferite moduri, cum ar fi îmbunătățirea controlului glicemiei și scăderea colesterolului. Incorporarea acestei legume hrănitoare în dieta sănătoasă și echilibrată vă poate ajuta să vă atingeți mai ușor obiectivele de sănătate.