Bucătăria germană este variată, delicioasă și nicidecum dietetică. Are o istorie foarte bogată și interesantă, iar caracteristicile culinare diferă semnificativ în diferite părți ale Germaniei.

care este

Germanii sunt mari fani ai cartofilor. Sunt preparate în multe feluri - coapte, prăjite sau ca ingrediente în salate reci. Nu sunt fani ai piureului de cartofi, pe de altă parte, preferă găluștele - o garnitură tradițională care poate fi servită ca desert.

Printre mâncărurile tradiționale pot fi incluse felul de mâncare Eintopf - gătit într-o oală, care înlocuiește întregul prânz. Printre deserturi un loc proeminent este ocupat de Apfelstrudel derivat din Austria (strudel de mere), diverse bucătării (prăjituri), turtă dulce și alte deserturi de paste.

În vestul Germaniei - Pădurea Neagră și Baden-Württemberg - sunt preferate legumele, iar în sud - în Bavaria și alte împrejurimi - dimpotrivă, accentul este pus pe grăsimi și pe carnea grasă.

Supele nu sunt foarte populare în Germania. Cele mai cunoscute sunt Gulaschsuppe, care este similar cu gulașul maghiar; supă picantă Bohnensuppe (supă groasă de fasole) și supă Zwiebelsuppe (supă de ceapă), identice cu supa de ceapă franceză.

În Germania de Est se pregătește și solyanka - o supă picantă ucraineană cu cârnați tăiați. Se găsește și supa bavareză Leberknödelsuppe. Aperitivele germane nu sunt complicate, de obicei se servesc salate, pateuri și aperitive. În nordul Germaniei, accentul se pune pe pește și fructe de mare, păstrăvul fiind cel mai preferat.

Bucătăria germană dă mereu naștere la mâncăruri pline și foarte gustoase. Rolul principal îl joacă carnea și mai ales carnea de porc, care este preparată în diferite moduri. Cârnații germani sau așa-numitele „Frankfurters”. Să nu uităm cârnații, care sunt o mâncare tradițională în bazarele de Crăciun.

Varza este foarte apreciată în Deutschland. Germanii îl pregătesc prăjit, fiert sau acru. Varza verde se marinează sub formă de varză, iar roșu se prepară cu mere și se numește Apfelrotkohl. O altă legumă venerată este sparanghelul. Din aprilie până în iunie, când este sezonul sparanghelului, multe restaurante servesc așa-numitele meniu sparanghel.

Germanilor le place să bea cafea. Cu „Kaffeekuchen” ei numesc cafea cu tort. Preferă să-și bea cafeaua cu desert.

Una dintre cele mai populare produse de patiserie germane este furată. Are forma de pâine și se pregătește în timpul sărbătorilor de Crăciun. În compoziția sa se găsesc fructe uscate sau confiate tocate mărunt, nuci, condimente aromate. Blatul este acoperit cu cristal sau zahăr pudră sau cu o glazură de albușuri și zahăr batut.

Germanilor le place să întâmpine oaspeții, sărbătorile mari în familie și să mănânce împreună într-un cerc familial mare. Dintre băuturile alcoolice, le place cel mai mult berea. Nu întâmplător marea popularitate a festivalului anual al berii - Oktoberfest.

Cele mai cunoscute tipuri de bere sunt pilele - berea tradițională amară și weizen - bere albă din fermentația superioară cu malț de grâu 50% și radler - o bere ușoară din fructe, preferată de tineri.