Este posibil să mănânci maioneză, friptură grasă și să slăbești totuși? Dieta ceto răspunde afirmativ la această întrebare.

pulbere

Inițial, dieta ketogenică a fost utilizată pentru a trata convulsiile epileptice, după care meniul neobișnuit a atras atenția sportivilor și a celor care au slăbit. Care sunt caracteristicile acestei metode și cui este absolut contraindicată dieta - să aflăm.

Principiile dietei ceto

Dieta ceto, cunoscută și sub numele de dieta ketogenică, se bazează pe consumul de grăsimi, proteine ​​și o cantitate minimă de carbohidrați. Versiunea originală a ceto, care este utilizată pentru tratarea epilepsiei, în principal la copii, are un raport 4: 1: 1 de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Cu opțiunile de slăbire, proporțiile s-au schimbat ușor pentru a crește proteinele.

Dieta ceto pentru epilepsie este prescrisă de medicul dumneavoastră. Numai un specialist în conformitate cu rezultatele testelor și evaluarea stării pacientului va putea pregăti corect un plan de dietă.

Esența dietei ceto este de a aduce și menține corpul într-o stare de cetoză. Sursa principală de energie pentru organism sunt carbohidrații, care sunt transformați în glucoză și tind să se acumuleze în țesutul muscular și ficat. Cu un deficit de carbohidrați, organismul epuizează rezervele de glicogen și apoi începe să folosească rezervele de grăsime ca sursă de energie, descompunând celulele adipoase, care la rândul lor produc corpuri cetonice. Este cetona care servește ca sursă de energie pentru creier și alte organe. Procesul poate avea loc numai dacă cantitatea de carbohidrați consumată per cățea nu depășește 100 g.

Dieta ketogenică are mult de-a face cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest din urmă, consumul de carbohidrați este, de asemenea, redus, dar cantitatea lor depășește 100 g și procesul de cetoză nu are loc.

Ce se întâmplă cu o persoană în timpul unei diete ceto:

Tipuri de ceto

Există mai multe opțiuni ceto pentru arderea grăsimilor:

  • dieta standard - procentul de ZhBU 75: 25: 5;
  • dieta ceto ciclică - alternarea zilelor cu carbohidrați cu ketogenice, de exemplu 2 zile pe săptămână sunt bogate în carbohidrați, iar restul sunt ketogene;
  • dieta vizată - în zilele de antrenament crește cantitatea de carbohidrați;
  • proteine ​​ridicate - crește cantitatea de proteine, raportul dintre grăsimi, proteine, carbohidrați 60: 35: 5.

Ceto ciclic este cel mai frecvent utilizat de sportivi profesioniști, dieta ketogenică standard este de obicei utilizată pentru pierderea în greutate.

Pro și contra de ceto

Dieta ceto are următoarele beneficii:

  • scădere eficientă în greutate datorată pierderii de grăsime subcutanată;
  • hrană hrănitoare și lipsă de foame după cetoză;
  • după finalizarea dietei, greutatea nu revine mult timp;
  • menținerea masei musculare;
  • posibilitatea prăjirii adânci, există o varietate de produse din carne, inclusiv untură;
  • o gamă largă de produse.

Dezavantaje ale ceto:

  • înfometarea cu carbohidrați afectează negativ munca creierului, reduce concentrarea, memoria se deteriorează, capacitatea de a învăța, deficitul de carbohidrați pe termen lung poate duce la modificări ireversibile;
  • metabolism lent;
  • otrăvirea corpului cu substanțe toxice, ale căror simptome se manifestă prin mirosul de acetonă al secrețiilor;
  • stare de rău în primele zile;
  • dieta poate provoca gută datorită conținutului ridicat de preparate din carne;
  • lipsa de fibre poate provoca constipație și inflamații la nivelul colonului.

Dieta este absolut contraindicată în timpul sarcinii și alăptării, cu insuficiență renală, boli cronice ale sistemului digestiv, urinar și diabet. Dieta ceto nu este potrivită pentru persoanele care se angajează în munca mentală.

Ce este în meniul dietetic

Principala parte a dietei este hrana de origine animală: carne, pește, carne de pasăre, ouă. Unt permis, brânză de vaci, brânză, uleiuri vegetale, ciuperci, fructe de mare, măruntaie, din legume: conopidă, varză albă, varză de Bruxelles, broccoli, varză chineză, castraveți, fasole verde, legume cu frunze, țelină, dovlecei, ceapă, roșii în limită cantități, nuci. În timpul ceto-ului trebuie să beți multe lichide pentru a neutraliza manifestarea otrăvirii cu substanțe toxice care se formează în organism atunci când consumați exces de proteine.

Dieta ceto include evitarea completă a unui grup mare de alimente:

  • zahăr și toate produsele care îl conțin;
  • fructe și fructe de pădure, cu excepția căpșunilor murate;
  • produse de patiserie, dulciuri, fructe uscate, conserve, gem, înghețată;
  • înlocuitori artificiali ai zahărului;
  • legume rădăcinoase, inclusiv cartofi, sfeclă și morcovi;
  • tot felul de pâine, cereale;
  • patiserie;
  • leguminoase;
  • semințe;
  • lapte;
  • sucuri de fructe;
  • toate tipurile de alcool;
  • Miere;
  • sosuri industriale.

Dieta Keto - meniu săptămânal

În funcție de obiectivele dietei, meniul săptămânii va avea opțiuni diferite. Dacă trebuie să construiți mușchi, atunci se adaugă alte 500 de calorii la aportul zilnic de calorii. Dacă dieta ceto este considerată scăderea în greutate, atunci 500 de calorii sunt scăzute din norma zilnică.

Pentru a începe procesul de cetoză, dieta ar trebui să conste într-un meniu în care raportul dintre proteine ​​și grăsimi în greutate este același, în timp ce cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 100 g. Un astfel de plan de dietă ceto este conceput pentru o săptămână. Ulterior, raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați se calculează pe baza formulei: proteine ​​35%, grăsimi 60%, carbohidrați 5%.

Principalele surse de carbohidrați ar trebui să fie legumele fără amidon, legumele cu frunze. Există puțini carbohidrați la 100 g de legume, în timp ce pot oferi organismului fibrele, vitaminele și oligoelementele necesare.

Eșantion de meniu săptămânal pentru dieta ketogenică:

  • mic dejun: omletă și slănină;
  • prânz: salată prăjită de pui și castraveți;
  • Cina: friptură de somon la grătar cu sparanghel.

  • mic dejun: shake de proteine;
  • prânz: chiftele de porc cu tocană de legume;
  • Cina: salată de brânză, măsline și roșii cherry.

  • mic dejun: omletă cu șuncă și brânză;
  • prânz: macrou cu legume;
  • cina: brânză de vaci.

  • mic dejun: 4 oua fierte si piept de pui;
  • prânz: ton și spanac;
  • Cina: cotlet de porc cu legume verzi.

  • mic dejun: omletă cu avocado, condimente;
  • prânz: cotlete de la Kiev, tăierea legumelor;
  • Cina: ton complet.

  • mic dejun: salata din piept de pui, oua, ceapa cu maioneza;
  • prânz: tăieturi;
  • brânză de vaci de casă cu nuci.

  • mic dejun: omletă cu ciuperci;
  • prânz: carne de porc friptă;
  • cina: pui cu legume.