Alimentație sănătoasă dietă
Ce sunt carbohidrații

Glucidele sunt substanțe nutritive care sunt folosite de organism ca sursă de energie. Se găsesc în multe alimente, în principal cereale, paste, leguminoase.

Odată ajuns în stomac, acestea sunt procesate de intestinul subțire, descompuse în compuși mai simpli și utilizate de organism pentru a susține toate funcțiile importante. Există două scenarii care sunt posibile după ce le-am consumat - să fie absorbite imediat sau să fie amânate ca rezervă pentru nevoile viitoare.

Energia primită nu poate fi utilizată de mușchi în timpul exercițiului și, dacă nu este, se depune în mușchi și ficat sub formă de glicogen. Corpul poate folosi rapid această energie atunci când are nevoie de ea.

Atâta timp cât depozitele de glicogen sunt pline, energia liberă este stocată ca grăsime. Acesta este modul în care organismul asigură supraviețuirea în perioadele de foame.

Tipuri de carbohidrați

Carbohidrații pot fi grupați în funcție de rata de absorbție de către organism.

  • Rapid/simplu/carbohidrați
    Sunt cunoscuți și sub numele de carbohidrați cu calorii „goale” și nu aduc beneficii organismului. Conținut în principal în prăjituri, bomboane, cofetărie etc. Acest lucru nu se aplică absolut tuturor carbohidraților simpli. De exemplu, mierea conține zaharuri rapide, care dau energie instant corpului, dar transportă cu ele multe substanțe utile - oligoelemente, antioxidanți și altele. Puteți citi mai multe în articolul nostru dieta cu miere.
  • Lent/complex/carbohidrați
    Acestea sunt carbohidrați care sunt formați din multe zaharuri. Acestea sunt prezente în principal în cereale, paste, cartofi, leguminoase, toate alimentele tradiționale pentru bucătăria bulgară. Odată ce le consumăm, stomacul are nevoie de mai mult timp pentru a le prelucra și asimila. Acest lucru face ca energia pe care o livrează să fie distribuită uniform pe parcursul zilei.

Calorii în carbohidrați

Glucidele transportă 4 calorii pe 1 gram. Cu toate acestea, este incorect să puneți 1 g carbohidrați de zahăr și 1 g carbohidrați de orez sub un numitor comun.

Beneficiile glucidelor

Carbohidrații au funcții foarte importante pentru organism:

  • Oferă energie - carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru organism;
  • Stochează energie - formează rezerve pentru nevoile viitoare ale organismului pentru energie - glicogen și grăsimi;
  • Construiește țesuturi - carbohidrații sunt implicați în structura aproape tuturor celulelor din corp;
  • Protejează - participarea carbohidraților la compoziția fluidului articular și a unor tipuri de mucus protector în organe.

Rău din carbohidrați

Consumul excesiv de carbohidrați poate duce la creșterea în greutate și creșterea depozitelor de grăsime.

Glucidele nu sunt dușmanul unei siluete frumoase și a unei sănătăți bune. Secretul constă în aportul moderat și selecția carbohidraților potriviți. Alegerea carbohidraților lenti este o soluție bună. Când doriți să câștigați masa musculară este suficient să creșteți aportul de astfel de carbohidrați, iar când doriți să slăbiți, le reduceți - Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.