7 dintre cei mai comuni vinovați ai suferinței noastre

alimente

Kristina Gocheva 10 aprilie 2020

Inflamația este un mecanism de protecție utilizat de organism pentru a face față bolilor și infecțiilor.

Deși este o parte normală a procesului imunitar, tot mai multe cercetări demonstrează acest lucru cronicul inflamația poate contribui la boli viitoare și poate crește riscul de probleme grave de sănătate.

Nu mai există nicio îndoială că mâncarea joacă un rol central în reglarea inflamației.

Top 7 alimente care provoacă inflamații:

Mancare prajita

Gogosi, batoane de mozzarella sau chipsuri de cartofi - toate sunt bogate in grasimi, asociate cu o lunga lista de efecte secundare. Ca colesterol ridicat și crește riscul de boli de inimă, cancer și diabet. Grăsimile trans împing cu ușurință declanșatorul inflamației.

Potrivit unui studiu din Journal of Nutrition, consumul crescut de acizi grași trans este asociat cu niveluri mai ridicate de markeri ai inflamației, inclusiv proteina C reactivă (CRP) și interleukina-6 (IL-6).

Carne procesata

Acesta este orice tip de carne afumată, uscată, sărată, conservată pentru a-și îmbunătăți aroma sau a-și prelungi durata de valabilitate. Unele dintre cele mai frecvente exemple includ slănină, salam, cârnați, prosciutto.

Carnea procesată a fost clasificată în curând ca fiind cancerigenă de către OMS, dar contribuie și la inflamație. Studiile arată că consumul de carne procesată mai mult poate fi legat de niveluri mai ridicate de CRP, un marker utilizat pentru măsurarea inflamației în organism.

Alcool

Deși, unele tipuri de alcool (cum ar fi vinul roșu) pot fi de fapt utile cu măsură, consumul excesiv este un factor major de risc pentru inflamație.

Mai mult, poate crește riscul apariției sindromului intestinului permeabil, o afecțiune în care toxinele și particulele alimentare din tractul digestiv pătrund în fluxul sanguin, provocând inflamații extinse.

Glucide rafinate

Glucidele rafinate din paste, pâinea albă, biscuiții, fursecurile și dulciurile sunt printre cele mai populare alimente care provoacă inflamații articulare. Aceste alimente sunt supuse unei prelucrări atât de serioase încât nutrienții și fibrele utile lipsesc complet în conținutul lor.

De asemenea, vin cu un indice glicemic mai mare, folosit pentru a măsura cât de repede alimentele cresc nivelul zahărului din sânge. Cercetările arată că consumul de alimente cu un indice glicemic ridicat poate crește inflamația, chiar și la adulții sănătoși.

Vestea bună este că înlocuirea boabelor rafinate cu cereale integrale poate reduce inflamația și preveni bolile cronice.

Îndulcitori artificiali

Sunt adesea deghizați în alimente cu conținut scăzut de calorii și produse dietetice. Unele studii sugerează că îndulcitorii artificiali pot provoca inflamații, deoarece perturbă sănătatea microbiomului intestinal, care joacă un rol cheie în reglarea proceselor inflamatorii.

Ulei vegetal

Uleiurile vegetale foarte procesate sau rafinate au un conținut ridicat de acizi grași omega-6. Deși sunt o componentă importantă a unei diete sănătoase, consumul unui raport ridicat de acizi grași omega-6 la omega-3 poate provoca inflamații.

Experții recomandă de obicei un raport de acizi grași omega-6 la omega-3 de aproximativ 4: 1, dar majoritatea oamenilor consumă un raport mai apropiat de 15: 1..

Consumul limitat de uleiuri vegetale rafinate și în același timp adăugarea mai multor acizi grași omega-3 în dieta dvs. poate ajuta în mod semnificativ la ameliorarea inflamației.

Sirop de porumb

Siropul de porumb bogat în fructoză este un tip de îndulcitor care se găsește adesea în alimentele procesate, inclusiv sifon, suc, bomboane și înghețată. Ca zahărul rafinat obișnuit, se află în topul clasamentului alimentar inflamator și poate avea un efect dăunător asupra aproape tuturor aspectelor sănătății.

Iată câteva dintre cele mai bune alimente antiinflamatoare pe care să le includeți în planul alimentar:

Fructe: piersici, ananas, mango, mere, fructe de padure, pere, portocale

Legume: broccoli, kale, spanac, dovlecei, dovlecei, cartofi dulci, roșii, usturoi

Nuci si seminte: fistic, nuci de macadamia, migdale, semințe de chia, semințe de in, semințe de dovleac

Leguminoase: fasole neagra, naut, linte, fasole verde, mazare

Cereale integrale: quinoa, cuscus, mei, hrișcă, orz

Proteine: somon, pui, curcan, ouă

Grăsimi sănătoase: ulei de cocos, ulei de măsline, ghee, avocado

Ierburi și condimente: turmeric, piper negru, rozmarin, busuioc, oregano, piper cayenne, mărar