Cartofii asigură sațietatea și suprimă pofta de mâncare

Când vine vorba de scăderea în greutate, controlul glicemiei, insulină și diabet, principalii suspecți sunt carbohidrații. De aceea, dietele precum ceto, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și altele care exclud carbohidrații sunt atât de populare. De fapt, pe termen lung este dăunător, uneori chiar periculos pentru sănătate, deoarece glucidele sunt vitale pentru organism și pentru o serie de funcții din acesta. Nu toți carbohidrații sunt răi.

carbohidrații

Reputația carbohidraților s-a deteriorat de-a lungul anilor din cauza dietelor din ce în ce mai populare pentru pierderea în greutate, care se bazează în principal pe proteine ​​și grăsimi. Acestea au un efect bun asupra pierderii în greutate, dar pot fi dăunătoare sănătății în general. Acest lucru este în conformitate cu dr. Francis Largeman-Roth, nutriționist și autor al cărții The Carb Lovers Diet Cookbook. În ea, dr. Roth descrie diferența dintre carbohidrații dăunători și cei benefici, precum și cele mai utile dintre ele, pe care ar trebui să le subliniez și care te vor ajuta, de fapt, să-ți controlezi greutatea și riscul de diabet.

Acești carbohidrați conțin așa-numitul amidon rezistent. Este un tip de carbohidrați care este digerat mai încet și este mai puțin probabil să crească nivelul zahărului din sânge și al insulinei din sânge. Această funcție principală servește la furnizarea și rezervarea de energie.

Iată cele mai bogate alimente din acest carbohidrat pe care să ne concentrăm.

Bananele sunt o sursă foarte bună de amidon rezistent. Sunt foarte bogate în fibre, care suprimă pofta de mâncare, prelungește energia și senzația de sațietate. Acestea conțin cantități mari de triptofan, care combate stresul, anxietatea și depresia, transformându-l în serotonină. Bananele sunt, de asemenea, printre liderii prezenței potasiului - important pentru controlul funcției cardiovasculare.

Cartofii sunt foarte des excluși din dietele de slăbit, deoarece au o reputație proastă pentru carbohidrații cu digestie rapidă. Cu toate acestea, conțin amidon rezistent și multă fibră. Cartofii asigură sațietatea și suprima pofta de mâncare. Cartofii care au fost fierți și răciti după aceea conțin amidon mai rezistent decât alții gătiti altfel și serviți fierbinți.

Leguminoasele sunt foarte bogate în amidon rezistent. Printre acestea se numără fasolea, fasolea, linte. Sunt o sursă uimitoare de vitamine B și fibre. Sunt un substitut potrivit pentru carne. Acestea creează un sentiment de sațietate, deoarece sunt o sursă bună de proteine ​​vegetale. Ajută la reducerea zahărului din sânge, a colesterolului și la menținerea sănătății intestinelor și a florei intestinale.