Cârnații, slănina și cârnații sunt mortali. Potrivit unui studiu la scară largă realizat de oamenii de știință de la Universitatea Oxford, consumul zilnic de carnati peste 50 de grame pe zi este principala cauză de deces într-unul din 30 de cazuri. Potrivit experților britanici, chiar și un cârnat sau trei felii de slănină pe zi vă pot pune în pericol sănătatea și viața.

sunt

Cârnații, care sunt un oaspete frecvent la masa noastră, sunt produși în principal din reziduuri din prelucrarea produselor din carne, slănină, carne separată mecanic, apă sau gheață uscată pentru alimente, preparate combinate de proteine ​​vegetale pe bază de fosfat și.

De asemenea, producătorii folosesc adesea stabilizatori, conservanți, culori și arome (adică toate acele E care sunt marcate discret cu litere mici pe etichetă).

Pentru a reduce costurile de producție, unii dintre producătorii de cârnați înlocuiesc o parte din carne cu înlocuitori de carne - de ex. pelete de soia. Cârnații produși de această tehnologie au o valoare nutrițională mai mică. Amestecurile de nitrați se găsesc și în compoziția lor, care se adaugă ca conservant și pentru a păstra aspectul proaspăt al cârnaților.

Peste jumătate de milion de bărbați și femei din toată Europa au luat parte la un studiu pe termen lung pentru a vedea impactul carnati asupra sănătății umane. Obiceiurile alimentare și sănătatea lor au fost monitorizate de mai bine de treisprezece ani.

Potrivit autorilor studiului: „Bărbații și femeile care preferă să mănânce carnati, sunt mult mai expuse riscului de deces prematur decât persoanele care le evită. Principalele cauze ale decesului pentru iubitorii de cârnați sau salam de slănină sunt bolile cardiovasculare, precum și unele tipuri de cancer.

În cursul studiului, 26.344 dintre participanți au murit, adică. una din șaptesprezece persoane care au participat la studiu au murit înainte de a se termina. Analize mai aprofundate au arătat că voluntarii care au consumat carnati au fost aproape de două ori mai predispuși să moară devreme, în comparație cu cei care au atins cu greu astfel de produse secundare.

Potrivit cardiologilor, consumul a peste 160 de grame de cârnați, care este echivalent cu un cârnați de dimensiuni medii sau două cârnați, crește cu o șansă uluitoare de 72% de a face un atac de cord. Iubitorii de produse din carne au fost cu 25% mai mulți cu risc de cancer de colon.

Potrivit dr. Tracy Parker, nutriționist la British Heart Foundation: „Pe măsură ce vremea se încălzește și se apropie primăvara, mulți oameni vor fi tentați să-și scoată grătarele și grătarele, dar trebuie să fie clar că carnati le poate pune prematur în mormânt. ".