de Yana

porc

Iarna este un moment bun pentru a mânca carne de porc. În preajma Crăciunului am împărtășit rețeta mea de porc cu praz, care în acest sezon s-a dovedit a fi una dintre cele mai vizitate de pe blog. Și astăzi, înainte chiar să înceapă să se încălzească, vreau să împărtășesc o rețetă încercată și testată de carne de porc cu cartofi, făcută ca tocană de bunicile:)

Așa cum am mai spus, nu-mi place carnea de porc grasă. Acesta este motivul pentru care folosesc bucățile unse, pentru prepararea cărora folosesc puțin ulei de măsline sau ulei vegetal. Cred că îți plac rețetele mele mai lipsite de grăsimi. Și dacă gătești tocană, voi fi bucuros să împărtășesc mai jos dacă ți-a plăcut:)

Produse:

350 g bucăți de porc

1 ceapa mare, curatata si tocata

5 cartofi mari

3 linguri de ulei

800 ml. apă

4 linguri pastă de roșii

sare, piper negru, boia

cimbru

frunze de dafin - 1 buc.

patrunjel proaspat

2 sk. usturoi, tocat mărunt

1. Se prăjește carnea de porc în ulei. Scoateți-l din tigaie, lăsați-l deoparte și prăjiți/tocați ceapa și cartofii în ea.

2. Când legumele se înmoaie, întoarceți-le carnea de porc, turnați apa și condimentați cu pastă de roșii, sărate, foi de dafin, sare, piper roșu și negru. Când cartofii și carnea sunt complet moi (după aproximativ 20-30 de minute), scoateți-le de pe foc.

3. Condimentați cu pătrunjel și usturoi tocat mărunt și serviți.