Produse necesare

Asociez această rețetă simplă cu sărbătorile de iarnă din sat, când, când am măcelărit porcul, aveam carne de porc proaspătă, pe care o folosim pentru această tocăniță simplă, dar delicioasă.

rețete

Mod de preparare

pasul 1

Tăiați carnea de porc în bucăți. Se spală, se curăță și se toacă ceapa, morcovul și ardeiul.

Pasul 2

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari. În general, în tocanele rurale, legumele sunt tăiate în bucăți mai mari și gustul se simte mai bine.

Pasul 3

Într-o cratiță, încălziți untura cu uleiul și prăjiți bucățile de porc. Dacă nu îți place untura, atunci folosește doar ulei.

Pasul 4

Adăugați ceapă, morcovi și ardei la carnea de porc prăjită. În general, nu-mi plac săniuțele puternice și adaug puțină apă, dar lasă pe toată lumea să judece.

Pasul 5

După ce ați înmuiat carnea și legumele, adăugați făina, amestecând continuu, apoi piperul roșu și cel negru. Adăugați aproximativ 1 litru de apă caldă și lăsați tocană să fiarbă la foc mic până când este complet gătită.

Pasul 6

În cele din urmă adăugați puțin sărat. Dacă gătești această tocană pe o sobă cu lemne, vei simți gustul și aroma și mai intens, pentru că atunci când sunt gătite mai încet, produsele își eliberează aromele și mai bine.