Carne de porc friptă cu glazură de mere - pregătesc această rețetă pentru ocazii speciale. Mâncărurile cu gât de porc se dovedesc întotdeauna foarte gustoase și mai ales moi, datorită combinației de carne și o cantitate mică de grăsime. Nu vom vorbi despre calorii aici 😊! Se obține tandru și suculent, saturat cu arome de ierburi și usturoi. O astfel de carne este gustoasă, caldă și rece și se potrivește cu orice garnitură.

Produse necesare:

  1. Gât de porc - 1,5 - 1,8 kg.
  2. Usturoi - 1 cap
  3. Morcovi - 2 buc.
  4. Vin roșu - 250 - 300 ml.
  5. Ulei - pentru etanșare
  6. Condimente - sare, piper negru și roșu

Pentru glazură:

  1. Suc de mere - 0,5 litri.
  2. Ketchup - 100 ml.
  3. Condimente - frunze de dafin, boabe de piper negre, rozmarin, scorțișoară (pe vârful unui cuțit), câțiva căței de usturoi,

Metoda de preparare a porcului prăjit cu glazură de mere:

Spălați gâtul de porc și uscați-l. Ungeți-l uniform pe toate părțile cu usturoi și morcovi pre-curățați și tocați, apoi rotiți-l în condimente.

mere

Luați o tigaie suficient de mare și turnați uleiul în ea. Odată ce grăsimea este foarte fierbinte, frigeți gâtul de porc uniform pe toate părțile. Acest lucru va menține carnea foarte suculentă și fragedă atunci când este prăjită.

Puneți-l într-o tigaie mai adâncă și adăugați 250 - 300 ml. Vin roșu. Înveliți carnea cu glazura și coaceți-o în cuptor la 180 de grade (în cuptoarele cu ventilator de 160 de grade). Se toarnă periodic sosul peste carnea din tigaie și se întinde cu glazura. Coaceți o oră, apoi întoarceți carnea, reduceți temperatura cuptorului cu 20 de grade și coaceți încă o oră, amintindu-vă să turnați periodic sosul peste el și să-l ungeți cu glazura. Cu aceasta, porcul tău prăjit cu glazură de mere este gata. Bucurați-vă!

Metoda de preparare a glazurii:

Puneți ingredientele de glazură într-o cratiță și amestecați bine. Puneți tigaia pe aragaz la foc mic, amestecând ocazional. Gatiti pana cand consistenta este groasa ca boza.

Note: Puteți folosi carne de șuncă în loc de gât de porc. Pentru a vă ușura procesarea, puteți tăia carnea în două părți egale. Puteți folosi alte condimente în funcție de gust și preferințe. Când răsuciți carnea, nu utilizați obiecte ascuțite pentru a nu străpunge crusta fină formată și a scurge sucurile acesteia.

Verificați alte capodopere culinare cu carne de porc.