vestea adevărată

atunci când

Cea de-a treia ediție a „Kinoklas Burgas” este în curs de lansare
Geshev semnează un acord cu OLAF: Acesta este un alt pas care arată intoleranța la corupție

Delyan Dobrev a condamnat-o pe Elena Yoncheva pentru defăimare
  • Comunitate
  • 20.11.2017 19:13:57
  • Autor BurgasInfo
  • 3808

Nu este un secret faptul că carnea pe care o cumpărăm din magazin - pui, carne de porc, carne de vită, conține antibiotice. Și asta e destul de înfricoșător. Situația din țara noastră este, de asemenea, îngrijorătoare. Potrivit unui studiu al OMS publicat luna aceasta, Bulgaria ocupă locul 8, un loc neprestigios în utilizarea antibioticelor în zootehnie. Cel mai frecvent utilizat antibiotic de către crescătorii bulgari este tetraciclina.

Riscul este atât de mare și poate fi redus?
Problema este discutată mai larg în Statele Unite, deci de aici provin majoritatea numerelor și datelor. Consiliul de Stat din New York pentru Protecția Resurselor Naturale (NRDC) a intentat recent un proces împotriva utilizării nerestricționate a medicamentelor în fermele de păsări. Potrivit oamenilor de știință preocupați, antibioticele tratează nu numai animalele bolnave, dar chiar și curcani și găini perfect sănătoși pot fi „hrăniți” cu aceste medicamente pentru a se îngrășa mai repede.

Utilizarea antibioticelor pentru furaje este benefică atât pentru producători, cât și pentru consumatori, deoarece reduce produsele. Este mult mai ușor să injectați găinile cu droguri decât să cheltuiți bani pentru încălzire și alimente de înaltă calitate. Înainte ca puiul să intre în magazinele de carne, el trăiește 45 de zile, datorită injecțiilor antibacteriene, devenind gras și „cărnos”. Dar cât de hrănitoare este această carne? Întrebarea rămâne deschisă.

Nu doar răul
Trebuie să recunoaștem că industria alimentară de astăzi nu poate exista fără antibiotice. Se adaugă la carne pentru a-și păstra culoarea plăcută și mirosul mai mult timp. În același scop, peștele și puiul sunt scufundați într-o soluție de antibiotice. Laptele cu o durată lungă de valabilitate nu se poate lipsi de ele - atunci când este transportat fără refrigerare, perioada de depozitare este prelungită la patru zile.
Antibioticele derivate din plante (fitoncide) sunt folosite pentru conservarea legumelor. În producția de vin, penicilina este utilizată pentru a inhiba dezvoltarea bacteriilor.
Se estimează că 200 de grame de conserve de carne conțin 0,001 din doza zilnică de medicament în timpul tratamentului cu un medicament antibacterian. În sine, această cantitate este inofensivă. Dar câte doze de acest gen mâncăm într-o lună, într-un an, alături de lapte, ouă și carne, nimeni nu a calculat. Dar se știe că numai în Statele Unite animalele sunt hrănite cu până la 1 miliard de tone de antibiotice. Și dacă adăugăm aici antibioticele pe care le luăm periodic pentru tratament, riscul de supradozaj devine evident.

Aveți alergie la medicamente?
Această întrebare este adesea adresată de medici înainte de a prescrie un anumit medicament. Și dacă nu ne amintim cazul când am avut accese de respirație scurtă sau ne-am acoperit întregul corp cu cosuri după ce am luat pilula, răspundem deseori: „Nu, nu sufer de alergii la medicamente” Între timp, alergiile pot fi cauzate de antibiotice care intră în corpul nostru cu alimente.
„Dacă mâncați alimente bogate în antibiotice, riscul de a dezvolta alergii este foarte mare”, a spus Ludmila Lass, șefa departamentului de consultanță științifică de la Institutul de Imunologie de la Agenția Federală Medicală și Biologică. - Acest lucru este deosebit de periculos pentru persoanele care suferă deja de reacții alergice - de exemplu, astm sau febră de fân: acestea sunt mai susceptibile de a dezvolta o alergie la antibiotice. Pot apărea complicații grave, inclusiv șoc anafilactic. ”

Problema este complicată de faptul că în astfel de cazuri este deosebit de dificil de identificat alergenul. De exemplu, o persoană a băut lapte, se declanșează o reacție alergică. Este logic să dai vina pe lapte, chiar dacă este de fapt o alergie la antibiotic. Apropo, carnea poate conține nu numai antibiotice, ci și sedative, care sunt adesea aplicate animalelor înainte de sacrificare. Sunt, de asemenea, potențiali alergeni și ne pot afecta sănătatea.

Vaccin microbian
Știm că atunci când suntem tratați cu antibiotice, nu trebuie să oprim tratamentul la primele semne de îmbunătățire, ci să urmăm cursul prescris de tratament, altfel microbii nu numai că nu vor muri, ci vor deveni rezistenți la acest medicament. Aproximativ același lucru se întâmplă dacă antibioticele intră în corpul nostru cu alimente - în mod constant și în doze mici. Noua generație de microbi super-rezistenți se pot forma în corpul puiului, care este hrănit constant cu antibiotice, iar carnea poate ajunge la masa noastră. Dacă ne îmbolnăvim ca urmare, medicamentele obișnuite nu vor mai funcționa.
Un exemplu simplu: la mijlocul anilor 1990, fermierii din multe țări au folosit un antibiotic popular pentru creșterea animalelor. În anii următori, 80% din medicamentele cu această substanță activă au fost ineficiente. Astăzi au fost publicate studii care confirmă legătura dintre cazurile de infecție la om cu bacterii rezistente la acest antibiotic și carnea de porc consumată de pacienți.
Potrivit Associated Press, doar în 2008, aproximativ 65.000 de persoane din Statele Unite au murit din cauza diferitelor infecții care nu au putut fi tratate cu antibiotice.

Cum să te protejezi?

Mai presus de toate, atunci când este posibil, cumpărați produse agricole de la producători de încredere.
Conform studiilor Confederației Internaționale a Societăților de Consumatori, cele mai mici cantități de antibiotice se găsesc în carnea de vită. Este urmat de carne de porc. Cea mai mare cantitate de antibiotice este conținută în carnea de pasăre.
Mai multe antibiotice și alte substanțe chimice se găsesc în produsele cu o durată lungă de valabilitate. Prin urmare, atunci când este posibil, alegeți-le pe cele care au cea mai scurtă perioadă de valabilitate.
Fierberea cărnii în apă și aruncarea primului bulion nu are sens. Pentru a scăpa de antibiotice în acest fel, trebuie să gătești puiul timp de o oră, iar carnea de porc și carnea de vită și mai mult.
Antioxidanții ajută la eliminarea toxinelor. Mănâncă mai multe afine, condimente, broccoli, ia complexe de vitamine.
Dacă controlul conținutului de antibiotice din dietă nu este realist, atunci în timpul tratamentului acest lucru este posibil și necesar. Încercați să utilizați antibiotice numai dacă este absolut necesar și dacă este prescris de un medic./sănătate /