cartofii

Majoritatea dietelor se bazează pe aportul redus de carbohidrați - pâine, cartofi, orez și paste. Cu toate acestea, studii recente arată că cartofii nu interferează dacă doriți să slăbiți. Singura condiție este reducerea caloriilor în general, scrie Daily Mail.

Dacă cartofii sunt fierți corect, nu sunt periculoși pentru talie. Metoda de gătit este importantă în raport cu indicele glicemic. Acesta este un termen care indică rata de eliberare a zahărului din sânge. Produsele cu un indice glicemic ridicat sunt pâinea albă, orezul alb și altele. După ce le-ați consumat, glucoza este eliberată rapid în sânge, zahărul din sânge sare brusc, dar, de asemenea, cade rapid după aceea. Cu un nivel scăzut de zahăr din sânge, o persoană simte foame. La cartofi are însă un efect mixt.

Experții au adunat un grup de 90 de bărbați și femei obezi, care au fost împărțiți în trei subgrupuri. Primul grup a redus caloriile în general, dar a consumat alimente cu un indice glicemic ridicat. Al doilea grup a redus, de asemenea, valoarea energetică a alimentelor, dar a consumat alimente cu un indice scăzut. Al treilea grup a servit în scopuri de control și a mâncat la întâmplare. Toate grupurile au primit o carte cu rețete sănătoase și ordinul de a mânca 5-7 porții de cartofi pe săptămână.

La sfârșitul celor 12 săptămâni, voluntarii din toate grupurile au pierdut mai mult sau mai puțin aceeași greutate. Interesant este că, chiar și în grupul de control, oamenii au redus în mod voluntar calorii și, de asemenea, au slăbit. Analiza a arătat că combinația de produse din dietă nu joacă un rol semnificativ în ceea ce privește pierderea în greutate. Este important cantitatea totală de calorii și modul în care produsele sunt gătite - de exemplu, nu pentru a prăji, ci pentru a fierbe sau a coace. Desigur, este mult mai ușor să vă săturați dacă includeți în porția dvs. mai multe alimente cu consum redus de energie (fructe, legume). Mai mult, ele furnizează fibra atât de necesară tractului gastro-intestinal.