care protejează

La ce miroase toamna? Dovleac prăjit și castane prăjite. Aceste tentații sezoniere nu sunt cu siguranță pe gustul tuturor, dar este bine să știm ce ne lipsește dacă nu le consumăm.

Ne oprim atenția asupra castanelor pentru că le neglijăm mai des. Este important să clarificăm că există zeci de specii de castane, dar diviziunea principală este în specii sălbatice și comestibile.

Ambele sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile lor de vindecare și nutriție. Castanele zdrobite au fost folosite pentru a face făină, dar utilizarea lor a scăzut treptat odată cu apariția cartofilor ca cultură agricolă.

Ei bine, astăzi avem o varietate de toate, dar de ce să nu pierdem castanele în toamnă?

Îmbunătățiți digestia

Conform diferitelor studii, castanele conțin o substanță specială care protejează probioticele din microflora intestinală. În plus, sunt bogate în fibre, ceea ce ne ajută să procesăm alimentele și ne protejează de constipație.

Conțin antioxidanți

Este din ce în ce mai la modă să vorbim despre alimentele care protejează celulele corpului de stresul oxidativ. Cel puțin pentru că se știe că celulele sunt mai susceptibile la cancer.

Ei bine, castanele au și un conținut ridicat de antioxidanți care ne protejează de radicalii liberi. Consumul lor este recomandat în special pentru prevenirea cancerului de piele.

Ele protejează inima

Acest beneficiu al castanelor este strâns legat de antioxidanții din ele. Previn infecțiile din organism care pot avea un efect negativ asupra sistemului cardiovascular.

În plus, castanele conțin potasiu, despre care se crede că reduce riscul de infarct cu aproape 25% dacă este consumat în cantități suficiente și consumat suficient de des.

Întăresc oasele

10 castane ne oferă jumătate din doza zilnică necesară de mangan. Această substanță este deosebit de importantă pentru sănătatea oaselor și protejează împotriva bolilor precum osteoporoza, artrita și altele, scrie DrAxe.

Sprijină creierul

Castanele conțin diverse vitamine B importante pentru funcționarea creierului și a sistemului nervos. De asemenea, conțin acid folic, care este important nu numai pentru femeile însărcinate și dezvoltarea fetală, ci și pentru funcțiile noastre cognitive.

Mai multe beneficii

În 100 g de castane există 43 mg. Vitamina C. Aceste nuci sunt sărace în calorii și grăsimi în detrimentul vitaminelor, mineralelor și fitonutrienților. Castanele conțin, de asemenea, mult amidon, ceea ce le face mai hrănitoare decât alte nuci.

Cu toate acestea, acestea nu conțin gluten, ceea ce le face potrivite pentru dieta persoanelor care suferă de intoleranță la această substanță.

Cum să le pregătiți

Castanele se consumă cel mai adesea prăjite. De asemenea, le putem fierbe și, dacă se dorește, apoi le putem face piure. Este folosit ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.

Proprietăți utile ale dovleacului

Chiar și semințele sale sunt sănătoase

Castanele sunt utilizate pe scară largă în bucătăria italiană, unde există rețete de supă de castane, tort cu cremă de castane sau pâine de castane.