Castravetele este o legumă preferată nu numai în diete pentru slăbit, dar și pentru că răcește, tonifică și hidratează corpul. Dacă vrem să slăbim, putem mânca fără restricții - în 100 g sunt doar 12 calorii. Dar există multă apă - peste 90% și o cantitate solidă de vitamine, minerale, folat, fibre, spune dr. Julia Grigorova, gastroenterolog și specialist în nutriție și dietetică.

pentru

Datorită combinației ideale de vitamine B, castravetele poate înlocui cu succes băuturile tonice tradiționale, cum ar fi cafea și ceai de exemplu cu același efect răcoritor. Poate acționa și ca stimulent natural în caz de epuizare sau în perioada de recuperare după boală.

Legumele suculente au, de asemenea, cantități foarte bune de vitamine C, A, B, K, precum și potasiu, magneziu, calciu - minerale care sunt implicate în reglarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac. Castravetele este un instrument ideal pentru a sprijini procesele de detoxifiere - eliminarea produselor metabolice inutile în organism. Fitochimicalele pe care le conține sunt secretul care explică de ce deținerea unei felii de castravete pe limbă timp de o jumătate de oră elimină respirația urât mirositoare și bacteriile din gură. Iar prin efectul astringent al acidului ascorbic combate sângerarea gingiilor și parodontita, subliniază dr. Grigorova.

Castravetele este folosit și pentru gastrită, deoarece are un efect alcalinizant. Prezența fibrelor explică efectul benefic asupra constipației. Specialiștii știu de multă vreme potențialul anticancer al castraveților, în special pentru a reduce riscul de cancer al ovarelor, uterului și prostatei. Această proprietate este legată de antioxidanții prezenți în legume - substanțe care contracarează procesele oxidative din celule.

Datorită siliciului și sulfului din castraveți, este un mijloc dovedit pentru aplicarea externă pe pielea obosită, umflată, inflamată și pentru frecare în căderea părului. Toți nutrienții și mai ales silica (întăresc țesutul conjunctiv în tot corpul) sunt mult mai concentrați în scoarță.

Cojiti castravetele?

O concentrație excepțională de substanțe biologic active se acumulează în coaja legumelor și fructelor. Aici sunt concentrate un număr imens de antioxidanți, antiseptice naturale și activatori metabolici. În general, în acest strat limită totul este mai concentrat. De exemplu, coaja de castravete este mult mai bogată în vitamina C și mai ales în dioxid de siliciu, spune dr. Georgi Gaydurkov, nutriționist. Acestea sunt utile nu numai ca antioxidanți, ci oferă și forță țesutului nostru conjunctiv, inclusiv oasele, articulațiile, tendoanele, vasele de sânge, pielea. Într-o concentrație mai mare decât în ​​castraveții în sine, este vitamina K, necesară pentru coagularea corectă a sângelui. Ionii de magneziu și potasiu sunt, de asemenea, abundenți, participând la numeroase procese metabolice, inclusiv anti-edemul și efectul lor relaxant, precum și la eliminarea spasmului vascular și a tensiunii musculare și a sistemului nervos central.

Rezistența scoarței este asigurată de conținutul mai ridicat de celuloză, astfel încât ne oferă mult mai multe fibre decât castravetele în sine, fibra îmbunătățește pasajul intestinal, are un efect benefic asupra bolilor gastro-intestinale și nu în ultimul rând este una dintre cele mai bune regulatori ai colesterolului și a altor grăsimi din sânge, protejându-ne astfel de degenerescența vasculară (scleroză), precum și de bolile metabolice, inclusiv diabetul, adaugă Dr. Gaydurkov.

Toate acestea implică consumul de castraveți, precum și alte fructe și legume necojite. Cu toate acestea, agricultura modernă folosește o gamă largă de substanțe chimice toxice - în principal nitrați și stimulatori de creștere sintetici, dar și produse de protecție a plantelor - pesticide. Sunt concentrate în scoarță. Sfatul clar este să folosiți castraveți necojiti doar dacă suntem siguri de originea lor, recomandă expertul. Există o altă opțiune - să înmuiați castraveții în apă cu bicarbonat de sodiu (1 lingură pe 1 litru) timp de aproximativ 12 ore, apoi spălați bine cu apă caldă.