Pentru mulți oameni, mâncarea fără sare nu are gust. Adesea le place să exagereze prin falsificarea culorilor, mai degrabă decât a gustului. Alții preferă să mănânce complet nesărat.

trebui

Un nou studiu internațional constată că o dietă care include nu numai prea multă dar și prea puțină sare este dăunătoare.

The Independent scrie că Centrul Național de Sănătate din Anglia recomandă adulților să nu consume mai mult de șase grame de sare pe zi și că peste acest nivel de sare din dietă va duce la hipertensiune arterială și la un risc crescut de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Dar, potrivit unui nou studiu publicat în revista medicală The Lancet, care a implicat 95.767 de participanți din 18 țări, aportul regulat de sare între 7,5 și 12,5 grame de sare nu este, de asemenea, dăunător organismului.

Autorii susțin chiar că nivelurile foarte scăzute de sare (mai puțin de cinci grame) sunt un indicator că persoanele din studiu prezintă un risc mai mare de boli cardiovasculare, deși personal ni se pare ciudat.

Cercetările arată că dietele bogate în sare sunt asociate cu tensiune arterială mai mare și cu o incidență mai mare de accident vascular cerebral. Cu toate acestea, această tendință este observată mai ales în comunitățile care consumă niveluri foarte ridicate - peste 12,5 grame de sare pe zi. Acest lucru se întâmplă în principal în China, unde sosul de soia este utilizat pe scară largă.

De asemenea, s-a constatat că problemele cardiovasculare scad atunci când oamenii primesc mai mult potasiu, care este abundent în fructe, nuci și legume.

Dar oricum, nicio țară nu a reușit încă să se înscrie cu o doză medie de sare pentru adulți sub pragul de cinci grame pe zi recomandat de Organizația Mondială a Sănătății.