trebui

Brânza de vaci este unul dintre alimentele valoroase pe care ar trebui să le consumați în mod regulat. Considerat unul dintre cele mai vechi alimente, brânza de vaci este capabilă să ofere tot ce are nevoie organismul - vitamine, proteine, aminoacizi esențiali și grăsimi din lapte. Este produsul final al fermentării laptelui cu bacterii lactice, care eliberează zer și produce un produs proteic saturat.

În funcție de modul de coagulare a laptelui, se obțin două tipuri de brânză de vaci - caș acru sau cheag, din lapte degresat sau integral. Există, de asemenea, o diferență între cheag și brânză galbenă. Al doilea este de culoare mai gălbuie, cu un conținut mai ridicat de grăsimi și un gust mai bogat, ușor mai dulce.

Compoziția brânzei de vaci

Brânza de vaci este un produs extrem de dietetic și util. Oferă organismului proteine, calciu, fosfor, fier, magneziu, zaharuri din lapte. Substanțele lipotrope, cantități mari de săruri de fosfor și calciu și aminoacidul metionină din compoziția sa ajută la reducerea procentului de grăsime din ficat și susțin activitatea sa. Conține săruri de fosfor, vitamine B și aproximativ 20 de aminoacizi, dintre care o parte semnificativă este esențială. Proteinele din lapte, cazeina, albumina și globulina, precum și colina din acestea, sunt foarte utile. În 200g. brânza de vaci are 35g. proteină. Procentul de grăsimi din brânza de vaci cu conținut ridicat de grăsimi este de 18%, în semigras - 9%, iar în cel cu conținut scăzut de grăsimi - de la 1% la 4%.

Ce se întâmplă dacă consumăm 200 g. brânză de vaci în fiecare zi?

Oamenii de știință și nutriționiștii spun că ar trebui să mâncăm brânză de vaci în fiecare zi, deoarece duce la unele schimbări benefice în organism, pe care le vom enumera:

Toate aceste beneficii pe care ni le oferă acest produs îl plasează pe primul loc în alimentele sănătoase. O altă calitate este că brânza de vaci este un produs culinar universal, poate fi folosită în multe feluri de mâncare sărate și multe produse de patiserie.