Ei combate o serie de boli

ciuperci

Aproximativ 150 de grame de ciuperci pot fi consumate în fiecare zi fără riscuri pentru sănătatea noastră, iar produsul este un adevărat „depozit” de vitamine și substanțe nutritive care afectează pozitiv activitatea sistemului cardiovascular și nervos, precum și au un efect antitumoral. Acest lucru a fost explicat de experții intervievați de RIA Novosti.

"O porție este de obicei de 120 până la 150 de grame. Dacă nu există boli care limitează consumul de ciuperci, atunci în principiu puteți mânca ciuperci în fiecare zi fără a vă afecta sănătatea", a declarat nutriționistul și doctorul în științe medicale Elena Livantsova. ciupercile sunt o sursă de proteine, vitamine B și C, acid nicotinic și folic, calciu, fosfor, potasiu și fier. Toate aceste elemente au un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos cardiovascular și central, întăresc țesutul osos, au un efect antioxidant asupra organismului și au un efect benefic asupra circulației sângelui.

În același timp, ciupercile au un conținut minim de grăsimi și nu conțin colesterol, deoarece sunt de origine vegetală, deci pot fi incluse în dieta persoanelor obeze, a spus Livantsova.

În plus, ciupercile pot fi benefice pentru diabetici, deoarece glucidele sunt reprezentate de fibre dietetice, care ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, a adăugat medicul. Potrivit acesteia, ciupercile au un efect antitumoral, care este asociat cu prezența silenului și a vitaminei C, care sunt antioxidanți puternici.

„Activitatea antitumorală este, de asemenea, asociată cu proteinele - lectinele, care sunt acum studiate în mod activ în oncologie, s-a constatat că sunt„ capcane ”pentru celulele tumorale”, a spus Levantsova.

Contraindicațiile pentru consumul de ciuperci, așa cum explică experții, sunt în principal boli ale tractului gastro-intestinal în faza lor acută: gastrită, ulcer peptic, colită, pancreatită, insuficiență renală și hepatică.

În același timp, medicii sunt de acord că ciupercile nu trebuie consumate crude.

"Din punctul de vedere al alimentației sănătoase, cea mai bună opțiune este de a fierbe ciupercile fără grăsime. Se crede că proprietățile utile sunt păstrate cât mai mult posibil la gătitul pe grătar, deoarece este un proces mai scurt, spre deosebire de gătit" a spus Livantsova. Sursa bgnes