grăsimea

Dacă urmați o dietă sănătoasă, probabil că ați auzit de grăsimi MCT sau trigliceride cu lanț mediu și le folosiți în smoothie-uri, le puneți în cafeaua de dimineață sau pur și simplu beți-le așa. Dar, în ciuda popularității sale, poate fi „etalonul de aur” al grăsimilor sănătoase.

Dar hai să clarificăm mai întâi ce este grăsimea MCT (ulei MCT). Trigliceridele cu lanț mediu sau MCT (de la trigliceridele cu lanț mediu) sunt o formă de acizi grași saturați care sunt prelucrate de ficat. Aceasta înseamnă că sunt ușor de utilizat ca sursă de energie în loc să se acumuleze sub formă de grăsime. MCT-urile au dimensiuni mai mici, permițând o digestibilitate celulară mai bună și mai ușoară pentru energie imediată.

La nivel molecular, MCT diferă de tipurile standard de grăsimi, care sunt lanțuri lungi de carbon cu 16 sau mai mulți atomi de carbon uniți într-un singur lanț. Trigliceridele cu lanț mediu au un lanț de carbon mai scurt și constau în principal din acizi grași cu 6-12 atomi de carbon.

Sursele de grăsimi MCT sunt uleiul de cocos, uleiul de palmier.

În comparație cu alte grăsimi, această structură chimică unică permite corpului tău să descompună și să digere mai ușor MCT-urile înainte de a le trimite în ficat, unde sunt transformate în energie, ajutând astfel la optimizarea metabolismului tău. Grăsimile MCT sunt, de asemenea, pline de antioxidanți și au capacitatea de a reduce inflamația cauzatoare de boli.

Iată încă 6 beneficii ale acestor grăsimi care ar trebui cu siguranță să facă parte din rutina ta zilnică.

1. Susțineți o greutate sănătoasă

Grăsimile MCT au un efect asupra reducerii grăsimii corporale și, atunci când fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată, vă ajută să pierdeți în greutate sau să mențineți o greutate sănătoasă, deoarece unele studii arată că stimulează metabolismul.

Dar cum funcționează exact acest lucru? Se consideră că MCT-urile suprimă acumularea de grăsimi prin „termogeneză îmbunătățită și oxidare a grăsimilor”. Grăsimile MCT pot ajuta, de asemenea (dacă sunt în doze mici) să echilibreze sensibilitatea la insulină și să mărească metabolismul glucozei din organism, care afectează capacitatea organismului de a arde grăsimi.

Cele mai bune 30 de alimente sănătoase din toate timpurile Pentru a îmbunătăți starea generală a corpului dumneavoastră, este obligatoriu să includeți cel puțin unele dintre ele în dieta zilnică

2. Protejați inima

În același studiu, care a sugerat că MCT-urile ar putea acționa ca termogeni (grăsimi), cercetătorii au descoperit, de asemenea, că ar putea ajuta la prevenirea dezvoltării sindromului metabolic, un grup de tulburări care cresc semnificativ riscul bolilor de inimă. Acest efect se poate datora în parte proprietăților antiinflamatorii ale MCT.

3. Susține funcția intestinală

Grăsimile sănătoase precum MCT ajută la echilibrarea microflorei intestinale și stimulează sistemul digestiv, la absorbția adecvată a vitaminelor și mineralelor din alimente. Trigliceridele cu lanț mediu ajută la îmbunătățirea sănătății ficatului și au un efect benefic asupra creșterii și digestiei.

4. Susține creierul

Potrivit cercetărilor privind beneficiile grăsimilor sănătoase asupra bolii Alzheimer, există dovezi că MCT în uleiul de cocos poate ajuta la îmbunătățirea problemelor de memorie la persoanele în vârstă. Potrivit oamenilor de știință, există o interacțiune directă între creier și sistemul digestiv. Sau mai bine zis, prin echilibrarea modului în care absorbi nutrienții și menținerea unei sănătăți intestinale bune, puteți simți îmbunătățiri mentale și emoționale.

5. Au efect antibacterian

Ai auzit vreodată de rezistența la antibiotice? Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), „aceasta este o amenințare din ce în ce mai gravă pentru sănătatea globală, care necesită acțiuni în toate sectoarele guvernamentale și societate”.

Bacteriile rezistente la medicamente care rezultă din utilizarea excesivă a antibioticelor sunt doar unul dintre motivele pentru care avem nevoie de antibiotice naturale, cum ar fi MCT. Acizii grași din grăsimile MCT ajută la distrugerea bacteriilor care provoacă streptococ în gât, pneumonie, infecții ale sinusurilor, intoxicații alimentare, meningită, gonoree și boli inflamatorii pelvine.

În plus, un studiu publicat în Jurnalul de biochimie nutrițională a constatat că trigliceridele cu lanț mediu cu 8-12 atomi de carbon au mai multe proprietăți antivirale și antibacteriene decât monogliceridele cu lanț lung și sunt capabile să inactiveze patru tipuri diferite de agenți patogeni.

6. Aveți un punct de încălzire ridicat

Când gătiți cu alternative sănătoase la uleiurile vegetale obișnuite, uleiul de cocos, care conține MCT, este o opțiune excelentă, deoarece, spre deosebire de uleiul de măsline extra virgin sau uleiul de in, acesta poate fi gătit la temperaturi ridicate și nu arde ușor.