Alimentația corectă și estetică și, în special, alimentația în ocazii mai formale necesită o servire adecvată cu multe ustensile, vase, șervețele și obiecte decorative.

servire

Pentru a consuma un meniu bogat, avem nevoie de ustensile atât obișnuite, cât și speciale. Ustensilele obișnuite sunt un cuțit, o furculiță și o lingură și sunt disponibile în trei dimensiuni - mari, medii și mici.

Cu ustensilele mari se consumă tot felul de feluri de mâncare principale/cuțit mare și furculiță/și majoritatea tipurilor de supe/lingură mare /. Unele supe sunt, de asemenea, consumate cu o lingură medie, cum ar fi supele smântână și supele de fructe. Consumabilele se consumă cu o lingură mică.

Ustensilele medii consumă de obicei tot felul de aperitive calde și reci și unele deserturi/clătite /.

Ustensilele mici sunt folosite pentru consumul majorității tipurilor de deserturi, și mai ales lingura mică este folosită pentru ceai, pentru lapte proaspăt.

Ustensilele speciale sunt pentru consumul de pește/furculiță plată și cuțit plat /, pentru înghețată/lingură mică - spatula /, pentru siropuri, limonadă și cocktailuri/lingură mică lungă /, pentru tăierea și împrăștierea untului/cuțitul cu capăt zimțat și rotunjit /.

În plus, se folosesc ustensile pentru condimente, care ar trebui să fie întotdeauna pe masă atunci când mănâncă. Și acestea sunt sare, piper, ulei vegetal, oțet, suc de lămâie. Acestea sunt plasate în recipiente mici speciale - sticle sau borcane din sticlă, boluri mici. Este de dorit pentru ocazii mai solemne ca ustensilele pentru condimente să fie un set și să fie așezate împreună pe masă.

Un alt element important în servire este alegerea seturilor potrivite în care să servească vasele, și anume țesătura, farfuriile, cupele.

Plăcile de aperitive trebuie să aibă 19 cm

Platou de supă adânc - 23 cm

Farfurie pentru farfurie principală - 23 cm

Farfurie pentru desert - 17-19 cm

Ceai de ceai sau lapte - 200 ml

Ceașcă de cafea turcească - 60 ml

Ceașcă pentru cafea neagră sau cafea instant - 150 ml cu farfuriile potrivite pentru ele.

Șervețelele sunt, de asemenea, un element foarte important în servire. Formele speciale ale șervețelelor conferă o frumusețe aparte mesei aranjate. Pentru micul dejun, șervețelele ar trebui să fie îndoite în triunghiuri și așezate într-o placă de frotiu. Pentru prânz sau cină este potrivit să pliați șervețelele în forme înalte.

Pentru a crea o dispoziție festivă pe masă, acordați atenție elementelor decorative. Florile sunt principalul element decorativ. Pentru decorarea înaltă, se folosesc vaze înalte cu flori cu mânere lungi. O astfel de decorare este utilizată atunci când aranjați o masă pentru un bufet rece.

În toate celelalte cazuri, se face o decorație scăzută sau târâtoare. Alte elemente decorative ale mesei sunt sfeșnice, castroane cu fructe.