de-a lungul

autor: Ștefan Hristoskov

Ce faci acum, ești barman sau pe creasta cocoșului - mă chema un șef de-al meu.

Îmi place să fac cremă de caramel și apoi mănânc de două ori mai mult decât am promis. Apoi să verific în fața oglinzii dacă nu mi-am dat drumul la stomac ... Îmi place să ascult muzica cu care am crescut - ABBA, Al Bano și Romina Power, Family Tonica, Vasil Naidenov, Silvia Katsarova, Valdi Totev, Phil Collins, Bon Jovi, Quinn, Donnie și Momchil, D2, dar cu Dicho ... Am încercat să-mi reeduc corpul în ultimul an sau doi, astfel încât atunci când spun „mergem la yoga”, „mergem să înotăm” sau „vom juca un joc”, nu mă gândesc la febra musculară. Abe, pe scurt - am jucat mai ales fotbal mulți ani, dar am decis să-mi lărgesc orizontul. De undeva, parcă Yoga a apărut pe un cal alb și mi-a spus: „Încearcă, știi cât de puternic este un copac”. Doi ani mai târziu - ei bine, e foarte mișto. Iti antrenezi atat corpul, cat si spiritul in timp ce te simti bine si gandesti pozitiv ca esti seful si orice iti spui.

De curând am cumpărat o undiță și merg doar la pescuit. Abe, meseria asta nu a fost deloc ușoară! Am încercat de 4-5 ori ... De câteva ori am fost prins de țânțari, pe ici pe colo am scos o cutie sau bluza cuiva uitată în apă. Încă aștept cârligul, dar important este să fii viu și sănătos.

Cum aș fi putut să-mi aleg profesia? Lucrurile păreau reciproce. Strigă în sinea ei „așteaptă să-l prind pe acesta, să-l fac bărbat”, iar eu „doar mă uit la câte sticle interesante sunt, asculti muzică toată ziua, iubiți constant la bar, că vine o întâlnire si iti dau bani "! În copilăria mea, ca fiu al profesorului, am învățat mult. Cărțile de vacanță de vară se citesc timp de 2-3 săptămâni, apoi se pregătesc pentru anul viitor. Dacă mi s-a acordat o diplomă pentru vacanțele de vară peste manuale, la vârsta de 18 ani eram cel puțin asistent senior la o universitate. Glumeam. În realitate, în copilărie m-am îndrăgostit de istorie, am citit zeci de cărți despre conducătorii bulgari, despre bătăliile glorioase ale lui Ongala, Aheloy, Edirne al țarului Kaloyan etc. Lucrul care m-a atras la băuturi a fost că au povești interesante - unde și cum au fost făcute, cum distileriile legale din Scoția au fost protejate de atacurile proprietarilor ilegali. Cum și de ce un nume ca Smirnov este scris cu Smirnoff și se face în Statele Unite ... Cum au turnat romii pirații din mări și insule exotice. Începem cu o carte precum Insula Comorilor și o aducem la Zâna Verde și absintul ei. Povești, mituri, legende. Nu mă voi plictisi niciodată.

Așa că eu, tânăr, fără barbă, mereu cu un entuziasm neîncetat de a învăța ceva mai mult, de a face ceva mai bun în fiecare zi, mi-am început călătoria în vastul spațiu al băuturilor. Nu a fost niciodată o slujbă pentru mine, ci o cale de viață în care fiecare zi este o nouă provocare de a învăța cum să fii o persoană mai bună, cum să zâmbești mai mult și cum să fiu mai bine informat și mai capabil în meseria mea.

Ideea mea a coincis cu realitatea? Ei bine, pentru mine, realitatea este așa cum o creezi tu. Totul este în modul de gândire.

DIMINEAŢĂ

18.30. E timpul să plec acasă. Am rătăcit pe străzi.

SEARĂ

O mică cină, puțină lectură, scris, un videoclip, un plan pentru a doua zi, puțin fotbal, uneori niște rachiu drăguț pentru culoare. Personajul este obosit și este timpul să faceți upgrade sistemului. Cine a inventat perna este un rege.

ȘTIȚI CÂND UN BARMAN DEVINE UN EROU Seara? POTRIVIT MIE:

… Nu, nu cu fotografia de pe Facebook…
... Nu cu noul cocktail fictiv ...
... Nici măcar cu noul agitator de ananas ...
... Nu din cauza unei curse. Puțină încredere în sine nu dăunează fără a fi prea ...
... Poate noul șorț? Poate, dar deloc ...
Dragii mei prieteni, barmanul creează experiențe, emoții, amintiri.
Barmanul este spiritul lămpii care face ca visele să devină realitate în timp ce hrănesc sufletul.
El este pălăria nebună care își pictează fața și își pune o pălărie nebună.
El este Peter Pan, care a crescut, dar și-a păstrat sentimentul de libertate și dă emoții în jur.
Barmanul te întâmpină doar cu ambele mâini și te trimite cu inima fericită.

Asta cred și cine sunt eu? O persoană obișnuită, fericită cu viața, care își iubește slujba și se străduiește să privească mereu lucrurile pozitiv.

Numele meu este Stefan Lazarov Hristoskov, la 30 de ani, de la Pazardzhik. Lucrez ca barman de mulți ani. Am lucrat în multe restaurante, am o experiență extinsă și multe premii de la concursuri de prestigiu pentru barmani, dar cui îi pasă de fapte și lucrări din trecut? Amintirile sunt un lucru cu adevărat uimitor și putem crea altele noi în fiecare zi. Nu ar trebui să trăim pentru bătrâni.

La început, barmanul a fost hobby-ul meu, dar de-a lungul anilor l-am transformat într-o cale profesională și vocația mea. Probabil că ne-am văzut undeva și poate că nu ne-am văzut încă, dar se va întâmpla în curând, poate chiar mâine? S-ar putea să fi purtat haine verzi sau doar o cămașă și nu am încetat să mai bâlbâi despre whisky sau coniac. Și de ce nu purtam un tricou și pantaloni scurți Bermuda, dar cu zâmbetul pe buze? Poate că eram gol până la talie, totul în vopsea sau spumă, sau te-am stropit cu apă sau sifon. De ce nu v-am lovit cu un buzdugan gonflabil sau v-am făcut un cocktail într-un flamingo roz și am încercat să beți din el cu 4-5 paie. Poate că m-ai văzut undeva cu ochelari fără ochelari, sau fără pahar, cu o pălărie sau perucă de paie sau cu un cap de cocoș ... Dar am fost tot eu, același Stefcho!

Se antrenează toată iarna. Dietele, foame, fac un corp.
Merge la mare și hamei - vede că femeilor le plac barmanii și muzicienii.

Din mai 2017 fac parte din proiectul unui bar de plajă unic Dirty Gradina. Timp de două sezoane împreună cu proprietarul, managerul și colegii mei l-am transformat într-un loc unic pentru petreceri. Oaspeții noștri vin și pur și simplu nu vor să plece, pentru că este o petrecere foarte tare! Mult nisip, apă și emoții! Spumă, vopsea, jucării sau doar ... #DIRTYMales

Pentru mine, fiecare zi este un cadou. Este o mare onoare să transmit cunoștințele și experiența pe care le am studenților de la Bar Academy Bulgaria, unde predau. Mă bucur cu adevărat că în acești aproape 11 ani, am reușit să-mi transform hobby-ul într-o profesie și până astăzi să fac ceea ce mi-am dorit dintotdeauna.

În timpul liber îmi place să călătoresc. La sfârșitul sezonului din acest an, am făcut turnee peste 25 de obiective turistice de-a lungul coastei Mării Negre timp de 4 zile - de la Rezovo până la lacul Durankulak.

,Alege meseria pe care o iubești, atunci nu vei fi obligat să lucrezi într-o zi din viața ta.


Confucius