acest

Kefirul este o băutură din lapte care este rezultatul fermentării laptelui proaspăt. Se mai numește „șampanie cu lapte”.

Este originar din Asia Centrală și este foarte popular în Rusia. Boabele ciupercii de chefir formează o structură care seamănă cu conopida.

Băutura se obține după coagularea diferitelor tipuri de lapte cu boabe de chefir. Procesul de fermentare durează 24 de ore, băutura rezultată este carbogazoasă și săracă în alcool. Conținutul de alcool din acesta este foarte mic, în intervalul 0,08-2,00% și are o consistență care seamănă cu iaurtul diluat.

Kefirul este bogat în aminoacizi, în special triptofan și vitamine B1, B12 și K, în plus conține oligoelemente fosfor, calciu și magneziu.

Băutura conține aproximativ 30 de tulpini de bacterii și drojdie, bacterii lactice Lb brevis, LB casei subsp, Lactococcus lactis subsp. lactis, helveticus, Streptococcus thermophilus, Kluyveromyces, LB pseudoplantarum și LB delbrueckii subsp. Bulgaricus.

În funcție de durata procesului de fermentare, calitățile nutriționale ale chefirului se schimbă. De exemplu, atunci când procesul de fermentare a durat mai mult, băutura rezultată este mai acidă și conține mai mult acid folic.

Băutura carbogazoasă este ușor de digerat, are un efect de curățare asupra intestinelor. Consumul său are un efect relaxant asupra organismului și întărește sistemul imunitar. Este potrivit pentru persoanele care suferă de insomnie, lipsă de concentrare sau depresie.

Consumul regulat de chefir normalizează activitatea stomacului și a intestinelor. Umflarea și flatulența sunt reduse.

Conținutul de vitamina B favorizează activitatea ficatului, a rinichilor și a sistemului nervos. Ciuperca reglează tensiunea arterială și ajută la bolile de piele.

Este numit sub porecla „ciuperca longevității”, deoarece are un efect pozitiv asupra tuturor proceselor din corpul uman și favorizează procesul de auto-vindecare a corpului, scriu colegii de la apteka-optima.com.

Kefirul poate fi folosit și ca produs cosmetic. Poate fi folosit pentru a netezi și încetini îmbătrânirea pielii. Este un remediu eficient pentru vânătăi, trebuie doar să lubrifiați partea deteriorată cu ea și durerea va dispărea.

În primele câteva zile de consum a unei băuturi carbogazoase, flatulența poate crește, deoarece stimulează activitatea stomacului. De asemenea, este posibilă tulburarea. Persoanele care au probleme cu ficatul și rinichii ar trebui să știe că pot prezenta un disconfort ușor în aceste zone, dar va avea o durată scurtă.

Buretele trebuie să stea în lapte 24 de ore, apoi se strecoară și se clătește cu apă fiartă caldă, iar laptele este înlocuit. Chefirul este lăsat să stea 24 de ore și poate fi băut. Buretele nu trebuie să atingă obiecte metalice.