omletă

Puteți obține cea mai pufoasă omletă într-un mod foarte ușor. Lucrurile bune sunt întotdeauna simple. În acest caz, acest lucru se aplică și acestei omlete. Secretul constă în separarea preliminară și ruperea proteinelor din gălbenușuri.

Când spargeți albușurile într-o spumă pufoasă, intră mult aer, ceea ce face omleta pufoasă, moale și fragedă.

O puteți servi atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Nu uitați să adăugați ceva proaspăt - salată, roșie sau avocado.

Ingrediente

  • 1 s.l. Unt
  • 1/2 Nu. Avocado
  • 1/2 Nu. Roșie
  • 1 vârf de cuțit de sare
  • 3 Nu. Ouă

Mod de preparare

  • 1. Separați albușurile de gălbenușuri.
  • 2. Adăugați sare în albușurile de ou și bateți cu o furculiță sau o sârmă de bucătărie până când devin tari.
  • 3. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile.
  • 4. Se amestecă cele două într-un castron comun și se amestecă foarte ușor, astfel încât albușurile să nu cadă.
  • 5. Turnati amestecul intr-o tigaie antiaderenta in care puneti jumatate din ulei.
  • 6. După primul minut, ridicați ușor marginile cu o spatulă de silicon și adăugați în mai multe locuri untul în bucăți mici.
  • 7. Acoperiți cu un capac de cratiță și gătiți timp de aproximativ 4 minute.
  • 8. Turnati jumatate din omleta intr-o farfurie plata si lasati cealalta jumatate sa acopere deasupra.

9. Tăiați roșiile și avocado și garnisiți pe laturi. Deasupra puteți rade puțin parmezan, care se va topi frumos din căldura omletei.