Considerate un superaliment, fructele Lycium barbarum sunt cunoscute și sub numele de maghiran, lycium și wolfberry.

Fructele de goji sunt utilizate în medicina tradițională chineză de mai bine de 2.000 de ani. Potrivit unor legende, în urmă cu mii de ani, călugării din Himalaya au mâncat struguri de lup pentru a-și susține meditația și pentru a câștiga o sănătate, vitalitate, longevitate, energie și rezistență mai bune.

beneficii

Sărut în calorii și fără grăsimi, fructele de goji sunt o sursă foarte bună de fibre și antioxidanți. Beneficiile administrării acestuia includ ajutarea organismului să lupte împotriva bolilor, capacitatea de a regla greutatea și o digestie mai bună.

De obicei consumate crude, uscate, sub formă lichidă sau sub formă de pulbere, fructele de goji conțin o gamă largă de fitochimicale, vitamine și urme de minerale, care le dau numele de „superaliment” de mulți experți în sănătate.

Fructele de goji - cu numele științific Lycium barbarum - au fost studiate în mare parte datorită capacității lor de a genera

simțul general al bunăstării,

pentru a îmbunătăți starea neurologică și psihologică, pentru a sprijini tractul gastro-intestinal și funcțiile intestinale, pentru a construi un sistem musculo-scheletic mai sănătos și pentru a hrăni sistemul cardiovascular.

Proprietățile nutriționale și conținutul substanțelor utile:

  • 6 vitamine esențiale;
  • 11 elemente principale;
  • 22 de minerale;
  • 18 aminoacizi;
  • 8 polizaharide;
  • 6 monozaharide;
  • 5 acizi grași nesaturați (acid alfa-linolenic, beta-sitosterol și alți fitosteroli);
  • 5 carotenoizi, inclusiv beta caroten, luteină, etc;
  • mulți pigmenți fenolici (antioxidanți).

De asemenea, s-a constatat că fructele de goji conțin:

  • calciu - 112 mg/100 g;
  • potasiu - 1130 mg/100 g;
  • fier - 9 mg/100 g;
  • zinc 2 mg/100 g;
  • seleniu - 50 mcg/100 g;
  • riboflavină - 1,3 mg/100 g;
  • vitamina C - între 29 și 148 mg/100 g.
  • Boabele de Goji conțin, de asemenea, multe substanțe fitochimice, cum ar fi beta carotenul și zeaxantina.

Glucidele din wolfberry sunt, de asemenea, glucide complexe. Deoarece sunt absorbite încet, acest lucru duce și la o eliberare lentă de energie, potrivită atunci când ne propunem să ardem grăsimi și să slăbim.

Valoare nutritivă/Calorii în 30 de grame Boabe de Goji, fructe uscate

  • Calorii: 100 kcal
  • Proteine: 4 g
  • Carbohidrați: 20 g
  • Zahar: 14 ani
  • Fibră: 4 g.
  • Grăsime: 0,6 g.

Beneficii pentru sănătate ale consumului de boabe de goji

Oferă niveluri ridicate de antioxidanți și substanțe nutritive.

La fel ca majoritatea celorlalte superalimente, boabele de goji sunt o sursă excelentă de antioxidanți care ajută la stimularea sistemului imunitar și protejează corpul de inflamații prin combaterea radicalilor liberi.

Unul dintre beneficiile surprinzătoare ale acestor fructe pe care probabil nu le cunoașteți este că fiecare porție conține aproximativ 4 grame de proteine ​​și 18 aminoacizi diferiți, plus peste 20 de alte minerale, inclusiv zinc, fier, fosfor și riboflavină (vitamina B2).

Fapt interesant: fructele de goji oferă mai mult betacaroten decât morcovii și mai mult fier decât soia și spanacul, făcându-le o sursă excelentă pentru prevenirea deficitului de fier.

Întărește funcția imunitară și ajută la combaterea cancerului

La fel ca alte fructe de pădure - cum ar fi afine și zmeură - fructele de goji au un conținut ridicat de vitamina C și vitamina A.

Acestea sunt două substanțe organice care sunt esențiale pentru construirea imunității și prevenirea bolilor comune, cum ar fi răcelile, precum și a bolilor cronice mai grave, cum ar fi cancerul sau declinul neurodegenerativ.

Nivelurile ridicate de carotenoizi sunt motivul reputației wolfberry în lupta împotriva celulelor canceroase, luptă împotriva creșterii tumorale, reduc nivelurile de citokine inflamatorii și detoxifică organismul de substanțe nocive.

Fapt interesant: Știați că alimentele pot ajuta la combaterea cancerului de piele? S-a raportat că boabele de Goji au proprietăți anti-îmbătrânire și acționează împotriva diferitelor tipuri de celule canceroase ale pielii prin inhibarea creșterii tumorale și inducerea apoptozei (wikipedia.bg).

Piele mai sănătoasă

La fel ca alte fructe de padure, fructele de goji sunt bogate in beta-caroten (un pigment din plante) care ajuta la stimularea pielii sanatoase si chiar actioneaza ca un tratament natural al cancerului de piele.

Cercetările arată că sucul de boabe de goji vă crește protecția împotriva radicalilor solari și oferă o protecție suplimentară pentru persoanele predispuse la boli de piele.

Fapt interesant: Protecția foto pe care o poate oferi wolfberry este și mai utilă în sezonul estival, când suntem expuși la mai multă lumină solară sau în cazul în care folosim un solar.

Protejează sănătatea ochilor

Beneficiile boabelor de goji includ capacitatea lor de a proteja ochii de bolile legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară, care este principala cauză de orbire la vârstnici.

Wolfberry este un remediu natural pentru degenerescența maculară și este bun pentru vedere datorită nivelului ridicat de antioxidanți (în special zeaxantină), care poate ajuta la reducerea daunelor cauzate de expunerea la lumina UV și la radicalii liberi.

Stabilizează glicemia

Fructele proaspete pot ajuta la controlul zahărului din sânge, ceea ce previne modificările bruște ale nivelului de glucoză.

Fructele de goji sunt soluții bune pentru cei care au probleme cu echilibrarea nivelului de zahăr din sânge, deoarece luate de organism ca parte a unei diete sănătoase, devin un remediu natural pentru diabet și o modalitate de creștere a sensibilității la insulină.

Detoxifierea ficatului

Se crede că fructele de goji oferă protecție hepatică și sunt utilizate împreună cu ierburi tradiționale precum lemn dulce, extract de reishi și ginostem în curățarea ficatului.

Fructele redau vitalitate, forță și bunăstare nu numai ficatului, ci și rinichilor.

Oferă energie și îmbunătățește starea de spirit

Unele cercetări privind calitățile boabelor de goji constată că sucul acestor fructe îmbunătățește sănătatea mintală și starea generală a corpului, are un efect calmant și îmbunătățește nivelurile de energie și sentimentele de fericire.

Crește fertilitatea

În mod tradițional, chinezii consideră că administrarea boabelor de goji este bună pentru sistemul reproductiv și crește fertilitatea.

Se crede că fructele măresc numărul de spermatozoizi și vitalitatea acestora, precum și nivelul de testosteron la bărbați.

Studiile arată că fetușii au un efect benefic asupra tratamentului infertilității feminine la pacienții cu insuficiență ovariană prematură și incapacitate de ovulație normală.

Pierderea în greutate cu boabe de goji

Gustul lor bogat și dulce, împreună cu un conținut ridicat de fibre, pot promova o dietă sănătoasă.

Le puteți mânca ca gustare pentru a preveni supraalimentarea în timpul meselor.

Adăugați-le în iaurt sau salată, în același mod în care ați folosi stafide și veți primi o gustare grozavă.

Valoarea lor nutritivă cu conținut scăzut de calorii îi face să fie un substitut ideal pentru fructele uscate cu un conținut ridicat de zahăr. O porție de treizeci de grame conține doar 23 de calorii (fructe proaspete).

Aportul recomandat este de la douăzeci la cincizeci de grame pe zi. Ce limite alegeți depinde dacă mâncați alte fructe în timpul zilei.

Pe lângă creșterea metabolismului, fructele de goji furnizează organismului fibre care reduc senzația de foame. Acestea creează senzația de sațietate și aceasta este o altă condiție prealabilă pentru o mai ușoară reglare a greutății.

Nu uitați să combinați aportul de fructe mici cu activitatea fizică pentru a obține rezultate mai bune cu pierderea în greutate.

Scăderea în greutate cu ceai de fructe de padure goji

Unele dintre rețete recomandă prepararea diferitelor băuturi numai din boabe de goji, iar pentru altele recomandarea este să adăugați fructele la rețetele tradiționale.

Varietatea este excelentă și toată lumea poate alege acele rețete care îi sunt mai ușoare și din care simte schimbarea pozitivă.

Deși ceaiul cu fructe de padure goji este o băutură populară, nu este potrivit atunci când obiectivul nostru principal este să curățăm grăsimea și să slăbim.

Motivul este că fructele uscate de goji sunt adăugate la ceai, în care se lasă cantitatea de zahăr, iar fibrele utile care ar încetini eliberarea de energie sunt eliminate.

Ceaiul clasic cu fructe de goji este de fapt orice ceai la care adăugăm 5-6 fructe uscate.

Faceți o ceașcă din preferatul dvs., cum ar fi ceaiul verde, iar după ce a fost preparat, adăugați cantitatea dorită de boabe de goji timp de 4-5 minute.

Cum să luați boabe de goji?

Proaspăt

Boabele proaspete de goji sunt cele mai utile și implicate pe deplin în regimurile de slăbire. Este posibil să-l obțineți, deoarece este cultivat și în Bulgaria. Se consumă direct sau ca ingredient în smoothie-uri și salate. În această stare, o rată de 30-40 de grame pe zi este de obicei optimă.

În acest fel, fructele își păstrează complet ingredientele utile și nu sunt tratate cu conservanți - fără de care este imposibil dacă sunt livrate de la distanță.

În stare proaspătă, fructele își păstrează calitățile în frigider între 5 și 7 zile după recoltare. Boabele de goji pot fi congelate și depozitate în congelator, apoi folosite ca aditiv în deserturi și băuturi. În această formă durează un an.

Uscat

Fructele uscate sunt totuși o oportunitate de a obține și utiliza permanent fructe de padure goji. Norma este de 10 până la 30 de grame pe zi. A se păstra într-un loc uscat și răcoros, nu neapărat la frigider. Ambalajul adecvat este o pungă sau borcan de hârtie cu capac.

Boabele uscate de goji nu sunt cea mai bună opțiune atunci când se urmărește pierderea în greutate. Motivul este valoarea calorică mai mare și, respectiv, carbohidrații și zahărul la 100 de grame de produs, precum și din cauza lipsei de fibre și apă, care se pierd în timpul uscării.

Suc de fructe de padure Goji

Sucul de fructe de padure Goji pentru consum rapid poate fi preparat acasa prin stoarcerea cantitatii dorite de fructe proaspete in mod traditional. Un produs de tip nectar poate fi fabricat și prin măcinarea fină a întregului fruct.

Este mai sigur să obțineți suc gata preparat - este disponibil în farmacii și magazine de produse naturiste.

Prețul sucului depinde de marca producătorului, dar în medie variază în jurul valorii de BGN 15-18 pentru o sticlă de 330 ml.

Sucul este recomandat ca remediu cu efectele obișnuite pentru boabele de goji, rezumat ca fiind sănătos și încetinind îmbătrânirea. Se ia o dată pe zi

Rețete cu boabe de goji

Potrivit cunoscătorilor, fructele de goji sunt delicioase fără aditivi și combinații, dar efectul aportului lor este, fără îndoială, mai clar dacă le combinăm cu alte alimente utile.

Terciuri alimentare

Terciul este un element comun în dietă. Folosesc cereale - întregi, zdrobite sau măcinate, fierte cu apă sau lapte (nuci, proaspete, acre).

Boabele de Goji pot fi combinate cu aproape toate tipurile de terci, îmbogățind compoziția lor cu componentele deja enumerate.

Salate

Poate că acesta este cel mai simplu mod de a include boabele de goji în dieta reală, mai ales atunci când urmați o dietă de slăbit.

Feluri principale

Adăugarea boabelor de goji la mâncărurile tradiționale stimulează percepția gustului; fructele favorizează digestia în feluri de mâncare mai grele și nu fără semnificație - dați o notă neașteptată în viziunea alimentelor familiare.

Iată un exemplu:

  • File de pui înăbușit. Un „fluture” - file dublu de pui, tăiat felii și sigilat într-o tigaie fierbinte.
  • Piesele sunt aranjate într-o oală de yeni sau oală de lut cu capac;
  • Se adauga ceapa taiata felii, morcovi, o lingura de otet de mere si un pahar cu apa.
  • Se coace 40 de minute într-un cuptor moderat. La mijlocul timpului adăugați 30-50 g de fructe de padure goji.
  • Vasul este garnisit cu orez alb fiert.

Fapt interesant: Goji Berry este singurul produs natural care conține germaniu, un element natural care ajută la combaterea cancerului.

Rețetă pentru prăjitură de înghețată slabă cu boabe de Goji

Un tort rapid, ușor și gustos pentru persoanele care urmează o dietă, se străduiesc pentru un stil de viață sănătos, dar simt nevoia de dulciuri.

Ingrediente:

  • 1 bucata. avocado
  • 1 bucata. banană
  • 3 linguri. cacao
  • 2 linguri. ulei de cocos
  • 3 linguri. făină de in
  • 2 linguri. susan tahini
  • 2 linguri. proteină
  • 1 lingură. Miere

  • 50 g fructe de padure goji
  • 20 g bărbierit de nucă de cocos

Pregătire:

  • Toate produsele sunt amestecate într-un blender;
  • Amestecul finit se toarnă într-o tigaie sau folie;
  • Acoperiți cu fructe de goji și așchii de nucă de cocos;
  • Tava se pune în congelator câteva ore.

Mod preferat de a consuma

Modul meu preferat de a consuma este o găleată de iaurt - 1,5%, 40-50 grame de fulgi de ovăz, o doză de pulbere de proteine ​​și 20 de grame de boabe de goji. Această combinație va oferi un procent mare de proteine ​​și carbohidrați complecși care vor oferi corpului sățietate, tonus și energie pentru mult timp.

Mi s-a spus adesea că semințele de chia sau afine pot fi adăugate la boabele de goji pentru o varietate și mai mare.

Există riscuri de a consuma boabe de goji?

La fel ca toate fructele uscate, fructele de goji conțin zahăr natural în cantități mai mari decât fructele proaspete. Din acest motiv, controlul porțiunii este important.

Fructele uscate nu vor fi potrivite pentru persoanele cu dezechilibru de zahăr din sânge, deoarece pot fi ușor exagerate.

Există rapoarte că persoanele care utilizează diluanți ai sângelui sau care iau medicamente pentru diabet pot avea o reacție negativă atunci când consumă cantități mari de fructe de goji.

Pe de altă parte, wolfberry nu prezintă reacții alergice și acest lucru îl face potrivit pentru copii, cu excepția cazului în care aveți o alergie cunoscută la alte fructe.

Goji Berry - super mâncare sau truc publicitar fals?

Unele mărci promovează puternic boabele de goji ca un superaliment, dar această afirmație are atât susținători, cât și adversari.

Un studiu care compară rezultatele persoanelor care au consumat suc de fructe pe o perioadă de 14 zile cu alții care nu au consumat-o.

Cei care au luat suc de boabe de goji au raportat o creștere a:

  • Energie;
  • Performanță atletică;
  • Calitatea somnului;
  • Concentraţie;
  • Liniște sufletească totală;
  • Bunăstare generală.
  • Același grup a raportat, de asemenea, o îmbunătățire semnificativă a problemelor legate de oboseală cronică, stres și digestie.

Unele acuzații (neconfirmate) afirmă, de asemenea, că fructele de goji pot:

  • Ajutați la creșterea speranței de viață;
  • Riscuri cardiace mai mici;
  • Scăderea tensiunii arteriale;
  • Reducerea durerii de artrită;
  • Un studiu popular chinez susține că fructele de goji pot trata tumorile canceroase.
  • Boabele Goji conțin o componentă chimică numită beta-sitosterol. S-a demonstrat că ajută la reducerea dimensiunii celulelor canceroase și poate provoca apoptoză sau „sinucidere celulară” în celulele tumorale.

Potrivit Serviciului Național de Sănătate (NHS) din Marea Britanie, aceste studii sunt prost concepute sau nu îndeplinesc un număr mare de cerințe pentru a fi considerate relevante.

În această etapă, sunt necesare cercetări mai aprofundate pentru a determina beneficiile directe ale fructelor de goji în lupta împotriva cancerului, precum și un număr mare de alte beneficii neconfirmate pentru sănătate.

Concluzie

Dacă sunteți în căutarea unui nou aliment bogat în ingrediente utile, atunci adăugarea boabelor de goji la dieta dvs. poate fi o opțiune bună.

Conținând o varietate de vitamine, minerale și proteine, fructele de goji vă pot ajuta să vă îmbunătățiți bunăstarea generală.

Cercetările arată că fructele de goji vă pot ajuta să vă simțiți mai bine și să vă îmbunătățiți sănătatea. Beneficiile lor pentru sănătate par deosebit de benefice persoanelor în vârstă.

Afirmațiile privind capacitatea lor de a reduce durerea de artrită și efectele lor anti-cancer necesită mai multe dovezi clinice.

Fructele de goji sunt de obicei mai scumpe decât alte fructe, dar reprezintă o mare varietate de arome și alimente pe care le consumați cel mai des.

Ca o preocupare majoră pentru sănătate, rețineți că, cu tensiunea arterială scăzută, boabele de goji pot reduce și mai mult nivelul zahărului din sânge, mai ales dacă sunt consumate în cantități mai mari.