Beneficii și daune ale terciului

Carnea tocată este un fel de mâncare aproape perfectă și un fel de mâncare minunat independent, care are un set bogat de nutrienți, vitamine și oligoelemente necesare.

cele

Porii hrănitori, asigură organismului energie pentru ore lungi și cad bine pe stomac. Cu abilitățile culinare potrivite și disponibilitatea unei rețete, orice terci poate fi uimitor, dar fără ele se dovedește a fi mai mult decât un lucru comestibil, care este ușor de preparat. Toate defectele aromatice sunt ușor compensate printr-o combinație de fulgi de ovăz cu carne, lapte și alți aditivi.

În unele cazuri legate de boală, terciul devine aproape singurul aliment pe care o persoană îl poate consuma. Totuși, totul este în regulă, cu măsură.

La fel ca alte lucruri din jurul nostru, terciul poate fi atât un medicament, cât și o otravă.

Pentru o lungă perioadă de timp, consumând un terci, cel mai probabil îți vei pierde sănătatea din cauza inferiorității extreme a dietei. Kasha, chiar și din pere diferite, nu poate înlocui întregul aliment.

În plus, unele boabe și leguminoase conțin substanțe care pot avea un efect negativ asupra organismului. Este foarte important să știm care cereale pot fi consumate fără restricții și care nu.

Din punct de vedere nutrițional, picăturile sunt departe de a fi mâncarea ideală. Baza majorității cerealelor o constituie cerealele (cu excepția mazării). În grâu este mult amidon. În organism, amidonul se transformă ușor și rapid în glucoză, care intră în sânge. Excesul de glucoză este stocat rapid în grăsimi și este deosebit de periculos pentru persoanele cu diabet zaharat.

Index glicemic

Pentru a indica efectul alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge, oamenii de știință au introdus indicele glicemic (IG) al alimentelor. Cu cât IG este mai mic, cu atât produsul este mai preferabil decât persoana obișnuită. Excepție fac concurenții care au nevoie de produse cu un grad ridicat de fitness pentru a-și reveni rapid în timpul și după cursă.

Indicele glicemic al glucozei pure este de 100. În comparație, se determină IG pentru toate celelalte produse.

Index glicemic stare
10-40 Scăzut (produs util)
41-70 Mediu (produs moderat)
71-100 Ridicat (produse dăunătoare)

Indicele glicemic al aceluiași produs variază în funcție de regiune, de condițiile climatice din timpul creșterii și de alți indicatori. În plus, IG poate crește semnificativ atunci când utilizați suplimente. De exemplu, laptele crește cerealele ZG de 3-4 ori. Efectul este și asupra formulării.

Aceste valori sunt medii, pot diferi pentru un anumit produs și sunt valabile numai pentru porii fără aditivi.

Cel mai bun terci al indicelui glicemic:

ovaz Index glicemic
arpacaș 20-30
mazăre 20-30
hrişcă 50-55

Cea mai proastă porție din indicele glicemic:

ovaz Index glicemic
orez 50-70
griş 65-80
porumb 70-80

Făină de ovăz și fulgi de ovăz cu IG în intervalul 40-65 sunt aproximativ la jumătatea ratingului și pot fi clasificate drept utile sau dăunătoare în ceea ce privește GO.

Prevalența ridicată a IG se datorează pretratării produsului, precum și varietății acelorași cereale. De exemplu, orezul brun și sălbatic are un IG de aproximativ 50, iar indicele orezului aburit alb ajunge la 70.

Vom trăi separat pe griș. Mai puțină procesare este mai utilă, iar manga este cea mai bună confirmare a acestui lucru. Ca un produs secundar al producției de făină de grâu, această cereală nu numai că are un IG ridicat și este săracă în vitamine și oligoelemente, dar interferează și cu absorbția vitaminei D, fierului și calciului. Dezavantajul acestuia din urmă slăbește țesutul osos.

Culturile ciudate mai scumpe precum Kino au avantajele lor în ceea ce privește compoziția chimică, dar o diferență vizibilă de preț nu ne permite să le numim publice, așa că nu le-am inclus în rating.

Proteine ​​și calorii

Terciul este o sursă nu numai de carbohidrați, fibre, grăsimi, vitamine și oligoelemente, ci și proteine. Proteinele vegetale sunt mai proaste decât animalele în ceea ce privește compoziția aminoacizilor și digestibilitatea, dar totuși utile și necesare pentru corpul nostru.

Dintre culturile utilizate pe scară largă în Rusia folosite în porții, nu există un campion de proteine.

În medie, 100 de grame de cereale conțin aproximativ 10 grame de proteine.

Acordați o atenție specială fig. Deși această cultură este extrem de populară, dar în ceea ce privește conținutul de proteine ​​brute, este mai mică decât aproape toate cerealele: 7 g de proteine ​​la 100 g de orez pur față de 9-11 g la 100 g de cereale din alte culturi.

În 100 de grame de mazăre conține aproximativ 20 de grame de proteine, astfel încât alte leguminoase sunt adesea numite înlocuitori ai cărnii.

În timpul gătitului, masa cerealelor crește semnificativ din cauza apei. Conținutul caloric al tuturor cerealelor gata preparate este aproximativ același și este de 100-140 kcal la 100 g.

Carnea tocată este forța noastră

Evident, nu există mizerie perfectă și nu poate fi. Dar acum magazinele noastre oferă o varietate incredibilă de cereale, leguminoase și alte culturi. Toată lumea își poate face un set de produse optime pe baza bugetului, a preferințelor gustative, a obiectivelor și a unei diete adecvate.