cetoza

Ce este cetoza

Cetoza este un proces metabolic natural prin care organismul este alimentat cu energie de la grăsimi pentru a funcționa. Când organismul epuizează carbohidrații ca sursă de energie, se transformă în grăsimi. Ca parte a acestui proces, corpul produce cetone.

Aceste cetone sunt produse atunci când reduceți la minimum consumul de carbohidrați (principala sursă de zahăr din sânge) și consumați cantități moderate de proteine ​​(excesul de proteine ​​este transformat în zahăr din sânge).

Ficatul transformă apoi grăsimile în cetone, care pătrund în fluxul sanguin și sunt utilizate ca combustibil de către celulele din corp, la fel ca glucoza. Pe lângă furnizarea de energie organismului, cetonele pot fi folosite și de creier. Acest lucru este deosebit de important, deoarece creierul nu poate fi hrănit direct cu grăsime și, deși doar 2% din corpul nostru este foarte flămând și atrage aproximativ 20% din energia noastră.

O modalitate de a intra în starea cetozei este să urmezi dieta cetogenică din ce în ce mai populară. Cealaltă este de a suferi postul sau ceea ce noi numim postul „străin”.

Alimente de evitat

Pe scurt, orice aliment care are un conținut ridicat de carbohidrați ar trebui să fie limitat. Iată o listă cu alimentele care ar trebui reduse sau eliminate în urma unei diete ketogene:

  • Alimente cu zahăr: băuturi carbogazoase, suc de fructe, produse de patiserie, prăjituri, înghețată, bomboane etc.
  • Cereale sau amidon: produse din grâu, orez, paste, cereale etc.
  • Fructe: toate fructele, cu excepția fructelor roșii mici, cum ar fi căpșuni, mure, afine.
  • Fasole și leguminoase: Mazăre, fasole, linte, naut etc.
  • Legume și tuberculi rădăcini: Cartofi, cartofi dulci, morcovi, păstârnac etc.
  • Produse dietetice cu conținut scăzut de grăsimi: sunt foarte procesate și deseori bogate în carbohidrați.
  • Unele condimente și sosuri: Conțin adesea zahăr și grăsimi nesănătoase.
  • Grăsimi nesănătoase: Limitați aportul de uleiuri vegetale prelucrate, maioneză etc.
  • Alcool: Datorită conținutului de carbohidrați, băuturile alcoolice vă pot arunca din cetoză.

Alimente care pot fi consumate

Majoritatea alimentelor ar trebui să se bazeze pe aceste alimente:

  • Carne: carne roșie, friptură, șuncă, cârnați, slănină, pui și curcan. ”
  • Pește gras: La fel ca somonul, păstrăvul, tonul și macroul.
  • Ouă
  • Unt, smântână și brânză
  • Nuci și semințe: migdale, nuci, semințe de in, semințe de dovleac etc.
  • Uleiuri sănătoase: ulei de măsline presat la rece, ulei de cocos și ulei de avocado.
  • Avocado: avocado întreg sau guacamole.
  • Legume cu conținut scăzut de carbohidrați: majoritatea legumelor verzi, roșii, ceapă, ardei etc.
  • Condimente: Puteți folosi sare, piper și diverse ierburi și condimente sănătoase.

De ce este util

Pierdere în greutate

Din definiția cetozei este clar că grăsimea va dispărea. Și în timp ce mulți oameni se tem să consume grăsimi pentru a arde grăsimi atunci când se sperie și văd efectul, frica lor se topește cu praștia. Transformarea corpului dvs. într-un cuptor care vă menține focul ars are un efect pe termen lung dovedit științific în pierderea în greutate și îmbunătățirea parametrilor colesterolului.

Pierderea poftei de mâncare

Prin supunerea la un regim ceto, organismul are acces la energia acumulată săptămâni, luni, chiar ani sub formă de grăsime și nevoia sa de energie suplimentară scade. În același timp, senzația de foame scade. Acest lucru poate facilita postul ciclic. Dacă rămâneți la practica de a mânca numai atunci când vă este foame, vă veți bucura de un poftă de mâncare lup.

Îmbunătățirea activității mentale și a concentrării

Nici unul, nici doi profesioniști cunoscuți și oameni de succes în domeniul lor nu se bazează pe regimul ceto pentru a-și crește concentrarea. Când creierul nu se bazează pe carbohidrați pentru creșterea energiei, fluxul constant de cetone îi oferă un generator care va îmbunătăți semnificativ activitatea mentală și concentrarea.

Controlul glicemiei și al diabetului zaharat 2

Foarte logic, atunci când reduceți aportul de zaharuri, acesta va afecta impactul lor negativ asupra insulinei. Deși există studii care demonstrează că dieta ceto poate inversa procesul deja început al diabetului de tip 2, acest tip de dietă este mult mai bine utilizat ca măsură preventivă.

Creșterea rezistenței fizice

La fel ca în cazul creierului, atunci când corpul se bazează pe carbohidrați pentru energie, efectul yo-yo este pe față. În cetoză, rezistența fizică elimină acest efect bazându-se pe un flux constant de energie din grăsimi. Este important de reținut că unele studii arată o îmbunătățire a performanței fizice, în timp ce altele susțin doar îmbunătățirea parametrilor fizici fără a demonstra o corelație cu o performanță mai bună.

Epilepsie și alte boli

Dieta ketogenică este o terapie medicală eficientă dovedită pentru epilepsie, care a fost utilizată încă din anii 1920. Dieta a fost utilizată în principal la copii și până în prezent este folosită și de adulți pentru a minimiza, chiar și pentru a opri complet administrarea medicamentelor. Acest lucru reduce efectele secundare ale medicamentului și astfel crește performanța mentală. Pe lângă epilepsie, dieta ketogenică este utilizată și pentru alte boli.

Și nu numai

Acestea sunt doar câteva dintre numeroasele motive pentru a lua calea cetozei. În plus față de beneficiile de mai sus, acest regim poate fi adesea o soluție la problemele legate de gaze, migrene, acnee și altele.
Privită din această parte, cetoza sună ca magie. Dar, ca orice, are dezavantajele sale. Așa este foarte greu să intri în cetoză, mai ales dacă nu ai experiența și cunoștințele necesare. Unii oameni cred că sunt în cetoză, dar dacă nu vă verificați numărul de sânge, nu puteți fi sigur. Dacă sunteți deja în cetoză, doar un cristal de zahăr vă poate scoate din această afecțiune pentru care ați lucrat atât de mult. Un aport limitat de carbohidrați vă va lipsi de lucruri utile precum fibrele, iar șansa de a cădea în capcana grăsimilor proaste nu este exclusă. La nivel hormonal, poate avea și un efect negativ asupra femeilor. Într-o serie de articole, așteptați să aruncați o privire în spatele cortinei cetozei și să clarificați răspunsurile la multe alte întrebări legate de popularitatea sa umflată.

  • O dietă ketogenică poate crește sensibilitatea la insulină și poate provoca pierderea grăsimilor, ducând la îmbunătățirea drastică a diabetului de tip 2 și a pre-diabetului.
  • Dieta ketogenică a fost de fapt creată ca tratament pentru bolile neurologice, cum ar fi epilepsia. Cercetările au arătat deja că dieta poate avea beneficii și pentru alte boli.
  • Boli cardiovasculare: dieta cetogenă poate îmbunătăți factorii de risc, cum ar fi grăsimea corporală, nivelul HDL, tensiunea arterială și zahărul din sânge.
  • Cancer: dieta este utilizată în prezent pentru tratarea mai multor tipuri de cancer și creșterea lentă a tumorii
  • Boala Alzheimer: Dieta poate reduce simptomele bolii Alzheimer și poate încetini progresia bolii.
  • Epilepsie: Studiile arată că dieta ketogenică poate reduce convulsiile la copiii cu epilepsie.
  • Sindromul ovarului polichistic: o dietă ketogenică poate ajuta la reducerea nivelului de insulină, care joacă un rol cheie în sindromul ovarului polichistic.
  • Acnee: scăderea nivelului de insulină și consumul mai puțin de zahăr sau alimente procesate pot ajuta la îmbunătățirea acneei.

Rețineți totuși că cercetarea în multe dintre aceste domenii este departe de a fi convingătoare!

De ce este atât de eficient

Când corpul intră în cetoză, folosește grăsimea pentru energie. Deoarece nivelul de insulină din sânge este minim, arderea grăsimii corporale este fără obstacole. Cu calorii reduse sau cu un timp mai lung între mese, corpul se îndreaptă spre rezervele sale de grăsime și continuă să funcționeze destul de normal, fără să ne țină foame sau să-și rupă mușchii.

Combinația dietei cu ce tip de activitate fizică ar fi optimă

Odată cu comercializarea dietei ketogenice, acest tip de dietă a fost recomandată în repetate rânduri ca înlocuitor pentru o dietă cu carbohidrați moderate sau cu conținut ridicat de energie, pentru a îmbunătăți performanța și productivitatea atletică.

Deși cercetarea pe această temă nu este mică, datele sunt foarte contradictorii și cea mai mare parte a cercetării prezintă multe neajunsuri.

Unul dintre ei, participanții la care sunt bicicliști off-road, au observat o îmbunătățire a debitului maxim de oxigen și a debitului de oxigen la limita de lactat în grup după o dietă ketogenică, dar rezultate de putere semnificativ mai bune au fost observate la intensitate maximă în grup. consumând o cantitate normală de carbohidrați.

Celălalt studiu a fost realizat cu gimnaste ritmice. Nu a existat nicio modificare a puterii în perioada de 30 de zile de conformitate. Există o ușoară îmbunătățire a compoziției corpului - pierderea în greutate și procentul de grăsime. (55)

Deși beneficiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogen nu pot fi încă negate cu fermitate, de asemenea, nu este pe deplin clar care sunt circumstanțele specifice în care această dietă poate fi benefică.

Majoritatea datelor științifice au în prezent câteva concluzii similare:

  • aderarea la un regim cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogen poate ajuta la îmbunătățirea compoziției corpului, în principal prin reducerea greutății și a excesului de grăsime, dar nu este optim pentru câștigarea masei musculare;
  • atunci când căutați performanțe sportive maxime și optime, inclusiv activități sportive aerobice și anaerobe, este necesar să consumați cel puțin o cantitate moderată de carbohidrați.