Kefir - ce ajută această veche ciupercă tibetană

Kefirul este o băutură tradițională din Asia Centrală și Rusia și este un tip de iaurt fabricat cu drojdie (boabe) din ciupercă tibetană de chefir.

Kefirul a fost folosit pentru tratarea diferitelor boli încă din cele mai vechi timpuri, dar numai în ultimii ani faima de kefir a ajuns la noi.

Ce este kefirul?

Aceasta este o băutură probiotică care se obține după fermentarea laptelui (vacă, oaie sau capră) cu ajutorul ciupercii tibetane de chefir.

Kefirul conține o mulțime de probiotice, trifan, magneziu, calciu, fosfor, vitaminele B1, B12, K, biotină.

Conform mai multor studii, consumul regulat de chefir ajută la:

Cancer
Întărește și întărește imunitatea
Normalizează tensiunea arterială
Are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular

Tratează bolile de piele
Ajută la probleme cu stomacul, intestinele, colita și alte probleme cu stomacul
Reduce anxietatea, stresul și depresia
Are un efect de întărire.

Kefirul este un aliment foarte util și ușor de digerat, care alimentează organismul toate vitaminele necesare, minerale și proteine. Utilizarea regulată a chefirului îi ajută pe cei care suferă de insomnie, depresie, stres.

chefirul

Kefirul medicinal vindecă multe boli.

Potrivit unor oameni de știință, consumul de chefir poate vindeca alcoolismul, deoarece ciuperca tibetană conține substanțe care restabilesc metabolismul și tratează bolile cauzate de consumul excesiv de alcool.

Este recomandat pentru utilizare regulată de pacienții care suferă de unele tipuri de cancer, ameliorează tulburările de stomac și are un efect de curățare a întregului corp.

Cum se face kefir?

Pentru a vă face băutura vindecătoare, aveți nevoie de drojdie din ciuperca tibetană, care însă nu poate fi cumpărată.

Trebuie să găsești pe cineva care produce deja acest tip de iaurt și îți poate oferi buretele. Ciuperca fermentează în două moduri - în apă și în lapte.

Pregătirea chefirului

Boabele de chefir (drojdii) din ciuperci se pun într-un castron cu lapte (de preferință de casă). Raportul dintre buretele de kefir și lapte variază, dar este de obicei 1:10 (o lingură pe litru de lapte).

În funcție de cât de carbonat doriți să fie băutura, raportul poate fi 1:15 sau 1:20 (cu cât veți pune mai multe boabe de kefir, cu atât va fi mai carbogazoasă băutura).

Curtea trebuie să fie plină de? lapte la temperatura camerei. Borcanul este bine închis cu un capac și așezat într-un loc ferit de lumina directă a soarelui timp de 1-2 zile la o temperatură de 18-22 grade.

În timpul fermentației, borcanul poate fi agitat dacă se dorește, dar acest lucru nu este necesar. După fermentare, se obține o băutură cu o consistență fină și groasă, care este ușor carbogazoasă.

Băutura vindecătoare se bea timp de 20 de zile, după care este bine să faceți o pauză de 10 zile.