beneficii

Conținut:

Ce este Chia (a cui)?

Chia (chia) este sămânța comestibilă a plantei Salvia Hispanica.

Patria sa este Mexicul și, ca hrană comestibilă, a fost cunoscută oamenilor încă de pe vremea Maya și a Aztecilor. Numele „chia” provine din limbajul aztec și înseamnă literalmente „putere” deoarece credeau că planta îi încărca cu forță supraomenească.

Chia, ca și quinoa, este o cultură asemănătoare cerealelor. Cu alte cuvinte - este preparat și consumat sub formă de cereale (grâu, ovăz ...), dar este de fapt o sămânță.

Iată cum arată întreaga plantă, precum și semințele sale brute:

Compoziția nutrițională a semințelor de chia

În ultimii ani, chia a intrat ca un superaliment foarte popular în țara noastră. Compoziția sa nutritivă bogată și proprietățile utile asociate cu aceasta îl fac o alegere ușoară în orice dietă sănătoasă. În plus, nu conține gluten (dacă te deranjează).

Poate fi adăugat la feluri de mâncare și deserturi, precum și la diverse băuturi. Mai jos în articol voi împărtăși câteva rețete frumoase cu chia, care îmi plac foarte mult.

100 g semințe de chia crude conțin:

486 kcal | 31 g proteină 42 g carbohidrați 17 g de grăsime

În plus, semințele de chia conțin o cantitate considerabilă de vitamine și minerale utile - vitamina A, calciu, magneziu, fier etc.

După cum puteți vedea, chia este într-adevăr destul de hrănitoare.

Prețul chia

Pe lângă faptul că este hrănitoare și utilă, chia este, de asemenea, relativ ieftină.

100 g din acesta nu vă vor costa mai mult de BGN 2. Dacă îl luați într-un pachet mai mare, prețul poate scădea sub BGN 1 pentru aceeași sumă.

Avantaje și proprietăți utile

  • Sursă bună de proteine: Pentru alimentele vegetale, chia conține o cantitate decentă de proteine ​​în compoziția sa. Aceasta este o veste bună, mai ales pentru persoanele care evită produsele de origine animală. Proteinele sunt elementul principal al corpului și sunt implicate în întreținerea și construirea țesuturilor din acesta.
  • Semințele de chia sunt bogate în antioxidanți: Deși eficacitatea antioxidanților la om este un subiect controversat, cercetările arată încă că alimentele bogate în antioxidanți au efecte pozitive asupra sănătății - luptă împotriva eliberării radicalilor liberi în organism, care afectează structura celulară și accelerează procesul de îmbătrânire, printre altele Așadar, printre altele, chia poate fi aliatul tău în detoxifiere.
  • Acestea conțin o mulțime de fibre: Aproape toți carbohidrații din chia sunt fibre. Acest lucru le permite să absoarbă apă egală cu de câteva ori greutatea lor. Pentru noi, aceasta înseamnă o saturație ușoară, cu puține calorii și, în plus, fibrele nu cresc glicemia și nu are nevoie de insulină pentru a se descompune, ci doar de apă. Au o serie de alte proprietăți utile despre care puteți afla din linkul atașat de mai sus.
  • Acestea conțin o cantitate semnificativă de acizi grași Omega 3: Acest lucru este adesea citat ca un avantaj al semințelor de chia ... și chiar este. Acestea conțin o mulțime de Omega 3. Dar, de fapt, acizii grași conținuți în chia nu sunt în cea mai bună formă (DHA, EPA) pentru noi și au nevoie de o conversie suplimentară în organism pentru a profita de beneficiile lor. De aceea este bine să luați Omega 3 din surse animale și să pariați pe chia datorită gustului lor sau a altor calități utile.
  • Reduceți riscul bolilor de inimă: Sau cel puțin așa se presupune. Au existat mai multe studii pe această temă, dar aproape toate sunt pe șobolani. Cu toate acestea, ele arată rezultate pozitive, cum ar fi scăderea trigliceridelor, răspunsul îmbunătățit la insulină și niveluri crescute de colesterol HDL bun.

Cu toate acestea, rezultatele la oameni nu sunt atât de convingătoare, în unele studii efectuate pe oameni nu există beneficii semnificative în urma administrării de chia, dar la alții care studiază persoanele cu tensiune arterială crescută, aportul de semințe a ajutat cu adevărat. Iar tensiunea arterială crescută este un factor de risc pentru apariția problemelor cardiace.

Semințe de chia pentru scăderea în greutate?

Dacă vă puneți această întrebare - răspunsul scurt este „da… într-o oarecare măsură”.

Proprietățile utile ale semințelor descrise până acum sugerează că sunt un bun aliat în lupta împotriva excesului de greutate - sunt bogate în fibre și se satură ușor, o bună sursă dietetică de proteine ​​și Omega 3, nu afectează negativ colesterolul etc. Acest lucru este minunat, dar experimentele și cercetările efectuate pe acest subiect sunt insuficiente pentru a spune cu siguranță că aportul de chia duce sau ajută semnificativ la pierderea în greutate.

Adevărul este că nu trebuie să te bazezi pe un singur aliment „magic” pentru a slăbi în general - nu trebuie să-ți pui astfel de întrebări.

Scăderea în greutate sănătoasă are loc cu o dietă reglementată, deficit caloric și, dacă este posibil, activitate fizică regulată, în plus față de aceasta. Și regimul în sine va conține o varietate de alimente utile și bogate în nutrienți, inclusiv chia - deoarece are aceste calități, în plus, este delicios și ușor de implementat în multe rețete. Nu pentru că va duce direct la pierderea în greutate.

Dacă te bazezi pe un singur aliment pentru a slăbi, probabil vei fi dezamăgit.

Rețete sănătoase și delicioase

Apropo de rețete, vreau să împărtășesc câteva aici.

Iaurt cu chia și fructe

Ingrediente:

  • 200 g iaurt
  • 50 g de chia
  • 2 linguri. Miere
  • 50 g fulgi de ovăz
  • 3-4 căpșuni sau alte fructe, opțional

Mod de preparare:

Semințele sunt turnate în lapte, agitate și lăsate să se umfle câteva ore. Apoi adăugați fulgi de ovăz și miere, tocați mărunt fructele, lăsați totul la macerat 10-15 minute și consumați.

Omletă cu fulgi de ovăz cu chia

Ingrediente:

  • 15-20 g de chia
  • 3-4 albușuri
  • 15 g de semințe de in
  • 40 g fulgi de ovăz
  • 10 g de ulei de măsline

Mod de preparare:

Separați albușurile și bateți ușor pentru a face un amestec omogen. Li se adaugă Chia, semințe de in și fulgi de ovăz. Amestecă totul bine. Se poate amesteca și.

Ungeți o tigaie cu ulei de măsline, încălziți-o și turnați amestecul în ea. Omleta finită se mănâncă fierbinte.

Vafe cu cereale integrale cu chia

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 400 g lapte proaspăt
  • 400 g făină integrală
  • 70 g de chia
  • 10 g praf de copt
  • 50 g unt topit

Mod de preparare:

Ouăle se bat spumă. Făina este cernută împreună cu praful de copt și laptele se adaugă ouăle și amestecul se amestecă bine până se omogenizează.

Chia și untul pre-topit se adaugă amestecului preparat. Se amestecă din nou și se toarnă în vasul de gătit. Suficient pentru câteva porții. Vafe gata preparate pot fi garnisite cu miere și fructe. Dar fii atent cu caloriile!

In concluzie

Chia este cu siguranță utilă și are avantajele sale, dar cercetarea cu ea nu este atât de clară încât să se bazeze în totalitate pe această sămânță pentru a obține rezultate.

Cu toate acestea, îl puteți include cu siguranță în dieta dvs. - deoarece este hrănitor, gustos și ușor de implementat în multe rețete.

Sunteți în mișcare!

Folosești chia și care sunt combinațiile tale preferate cu ea? Voi fi bucuros să împărtășesc cu mine în comentariile de sub articol.