de Sofi Yotova, citită în 3 minute

Să ne cunoaștem „carnea” vegetarienilor

chiftelute
Majoritatea cunoscuților mei știu că nu am mâncat carne de aproape 3 ani. În acel moment, din păcate, cunoștințele mele despre cum să obțin macro-ul și micronutrienții importanți găsiți în carne erau foarte limitate.

În mod logic, la un moment dat am început să sufăr de oboseală cronică, lipsă de ton și energie, m-am trezit teribil de obosită în fiecare zi și, în general, am simțit că corpul meu țipă pentru o lipsă.

Pentru că nimic nu se întâmplă singur și încerc mereu să ascult ce vrea corpul meu, în acel moment am început să mănânc din nou carne. Dacă aș fi știut atunci ce știu acum, dieta mea ar fi fost mult mai bine planificată, nu haotică, mult mai concentrată și nu bazată pe surse contradictorii ici și colo, cu o îngrijire mult mai conștientă pentru corpul meu.

Astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru linte vegană și chiftele de site - o sugestie pentru un fel de mâncare care conține exact raportul corect de proteine, carbohidrați și grăsimi, care are corpul unei persoane care nu consumă carne.

Termenul de chiftele vegane sună ca un oximoron, sunt total de acord:) Dar imaginea devine puțin mai acceptabilă atunci când unul dintre produsele principale este mai bine cunoscut sub numele de carne vegetariană. Ei bine, asta sună și ca un oximoron, dar având în vedere conținutul ridicat de proteine ​​al acestui produs, este chiar la locul său!:)

Ce este un site?

Seitan sau seitan (în engleză seitan) este un produs care câștigă în continuare popularitate în țara noastră, nu numai în rândul vegetarienilor și veganilor, ci și în rândul tuturor celor care sunt interesați să își extindă meniul și să primească o varietate de surse de proteine ​​în dieta lor.

Satana, cunoscut și sub numele de granulat de grâu, este fabricat din grâu. Pe scurt, se prepară un aluat de făină și apă, iar amidonul este spălat din acest aluat. Rezultatul este doar proteine, pe care le putem găti după orice tehnologie în orice rețetă, în care am folosi în general carne.

Gustul, textura și textura locului gătit sunt foarte asemănătoare cu cele ale cărnii. O puteți folosi în siguranță în loc de carne tocată. Satana este înmuiată timp de zece minute în apă fierbinte și este gata de gătit.

Valorile nutriționale ale site-ului

Satana are un conținut foarte scăzut de grăsimi și carbohidrați, iar proteinele au o concentrație foarte mare. În 100 g de sit există 370 de calorii, mai puțin de 2 g de grăsimi, 14 g de carbohidrați și 75 de grame de proteine. În plus, nu există colesterol în sit, există vitamine A, D, B12, B6, C, fier și magneziu, iar în 100 g de sit există 29 mg. sodiu și 100 mg. potasiu.


Produse

Pentru chiftele

  • 100g linte roșie
  • 100g sit (granulat de grâu)
  • o mână de semințe de floarea soarelui curate
  • condimente la alegere
  • Sarat la gust

Pentru pateu

  • 150g brânză de vaci sau tofu
  • 1/2 avocado
  • 5-6 frunze doc proaspăt
  • Sare din Himalaya după gust
  • un vârf de condimente la alegere

Mod de preparare

Pentru chiftele

  1. Înmuiați site-ul în apă fierbinte într-un raport de 1: 2.
  2. Permiteți site-ului să se înmoaie timp de zece minute.
  3. Fierbe lintea timp de zece minute.
  4. Scurgeți lintea și așezați-o bine din apă.
  5. Adăugați condimentele la produsele de mai sus și amestecați bine.
  6. Formați chiftele la dimensiunea dorită și coaceți aproximativ 25-30 de minute la 200 de grade cu un ventilator pe hârtie de copt.

Pentru pateu

  1. Puneți avocado la omogenitate cu doc, brânză de vaci (sau tofu) și condimente într-un robot de bucătărie, tocător sau blender.
  2. Stropiți pateul și așezați chiftelele deasupra.

Pentru mai multe idei din bucătăria omului ocupat -
alătură-te grupului Gătit practic pentru oamenii ocupați.

Distribuiți prietenilor în:

Sfârșitul cărților de bucate așa cum le cunoașteți.

E-mail newsletter

Abonați-vă, nu ratați noutățile din bucătăria noastră.