Produse:
- 150 g linte roșie
- 150 g bulgur
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 piper roșu prăjit
- 1 lingură. pasta de tomate
- 4 linguri. ulei de masline
- 1/2 lămâie
- 1 linguriță paprika
- 1/2 linguriță chimion
- 1 linguriță sol
- piper
- sos chili
- 400 ml. apă
Reţetă:
Lintea este spălată și inundată cu apă rece. Se fierbe la foc mic și sub capac timp de 20 de minute.
Scurgeți lichidul rămas, așteptați scurt și amestecați cu bulgurul spălat. Amestecul a fost lăsat să se răcească complet.
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se prăjesc la foc mic până se înmoaie complet.
Adăugați ardeiul tocat, presărați boia și chimenul măcinat. Se prăjește scurt, se adaugă piureul de roșii. Se adaugă sare, se presară piper după gust și se toarnă câteva picături de sos de chili.
Se amestecă bine, se transferă în amestecul răcit de bulgur și linte. Adăugați sucul de lămâie, frământați cu mâinile și, dacă este necesar, acidifiați puțin mai mult.
Formați bile mici făcând mici găuri în mijloc și turnând câteva picături de ulei de măsline.
Chiftelele se lasă să se maturizeze pentru scurt timp, apoi se servesc cu felii de salată și lămâie.
- Ardei roșii umpluți cu carne tocată și orez cu sos alb într-o tavă de cuptor
- Ardei ardei iute la aburi
- Chifteluțe de linte vegetariene la cuptor și brânză cu pesto de lămâie la cuptor
- Fripturați pulpa de porc cu vinete, ardei, fasole verde și conserve de roșii într-o oală de lut
- Dovlecei umpluti cu vita tocata si amestec de porc, bulgur fiert si legume la cuptor