Sturionul în cauză, cu care am gătit această supă, a sosit cu alți doi veri de la barajul Kardzhali. Una pentru mine și două pentru colegi. Până acum nimic neobișnuit, dar sa dovedit că peștii sunt încă în viață. Așadar, am continuat cu un plic imens, care se arunca de la stânga la dreapta la ora de vârf pe metroul din Sofia.
În cele din urmă, peștele de 3,5 kilograme a petrecut noaptea pe terasă pentru că nimeni nu a avut curajul să omoare animalul. Incidentul mi-a amintit de un alt pește dunărean, mai mic, care a supraviețuit aproape două zile și a parcurs drumul de la Svishtov la casă. Am pus-o într-un lighean cu apă și s-a recuperat, dar în cele din urmă o barză a luat-o noaptea.
Cu toate acestea, această supă de pește de sturion este aproape la fel de ușor de preparat ca o ciorbă obișnuită. În același timp, este extrem de gustos.
Produse necesare:
- 2 rădăcini de păstârnac
- 5-6 morcovi
- 1 cap mic de țelină
- 2 cepe
- 5-6 cartofi
- conexiune proaspătă devisil
- capul și coada unui sturion
- sol
- piper
- lămâie
Mod de preparare:
Într-o cratiță de cinci litri puneți 3,5 litri de apă, legume rădăcinoase, ceapă, cartofi și devisila. Se aduce la fierbere la foc mic, se condimentează cu sare și piper și se fierbe aproximativ 90 de minute.
Adăugați capul și coada de sturion și gătiți timp de 20 de minute.
Scoateți carnea, dezosați-o și readuceți-o în supă.
- Sarma de varză slabă cu prune uscate - Gourmet Friday
- Ciorbă de pește merluciu de pește alb sau merluciu cu pastă de curry roșu, ouă și cremă de cocos
- Nou în meniul nostru - Supă de pește de sturion, Bucătărie privată pentru copii VIP Baby - Varna
- Supa de supa de peste din capete de somon, cartofi, morcovi si telina
- Supa de peste cu telina