PRODUSE DE ALUAT PANCAKE
Aluatul pentru clatite se face din faina, lapte si oua. Are o consistență slabă, care permite dozarea normală și distribuirea rapidă a aluatului pe suprafața vasului.
Aluatul folosit la fabricarea vafelor are o consistență similară
Cum se fac clătite
Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați 1/3 din laptele proaspăt (cald) și făina, apoi restul de lapte și sare. Aluatul subțire rezultat este filtrat și din acesta într-o tigaie încălzită unsă cu grăsime, prăjiți bine clătitele pe ambele părți. Așezați clătitele prăjite una peste alta, întindeți unt între ele și acoperiți-le, astfel încât să nu se usuce.
Compoziția chimică a unei porții de clătite
Proteine - 8,2 (inclusiv animale - 4,5);
Grăsime - 12,9 (inclusiv legume - 7,4);
Produse necesare pentru 10 porții de clătite
- Clatite fara gluten din hrisca si faina de orez
- Clatite americane cu gem de ricotta si kiwi (VIDEO) - Reteta
- Clatite de spanac fara gluten cu legume; Merry Lambert
- Gătiți cu un zâmbet Kaiserschmarrn sau clătite imperiale austriece
- Online Trainer Clătite cu scorțișoară (orez)