Porțiuni: 7-8 clătite cu umplutură

Urzica este cu siguranță o vedetă în această primăvară. Astăzi vă arătăm cum să faceți clătite cu urzică și vitamine uimitor de delicioase.

branza

Produse:

Pentru clătite:

  • 90 g urzică proaspătă, spălată (aproximativ 4 lingurițe)
  • 1 ou
  • 1 linguriță sol
  • 340 ml lapte proaspăt
  • 140 g făină

Pentru umplere:

  • 250 g de brânză de vaci, zdrobită
  • 250 g brânză galbenă organică „Rukatka”
  • 1/2 linguriță sol
  • 3 căței (mari) de usturoi, piure

Instrumente: blender sau blender, castron mare, tigaie pentru clatite (cel mai usor de facut cu un strat plat, antiaderent), oala.

Metodă:

Clătite:

  1. Puneți urzica într-un castron mare (dacă este opărită - este util!), Acoperiți cu apă clocotită, lăsați 1 minut până când urzica se înmoaie. Strângeți-l, treceți apă rece și strângeți din nou bine.
  2. Puneți urzica într-un blender sau castron cu un blender, adăugați oul, sarea și laptele, piureul până se omogenizează. Adăugați făina și amestecați până când toate bucățile de făină au dispărut. Amestecul rezultat va fi ușor mai gros decât cel al clătitelor standard. În timp ce amestecul se odihnește timp de 15-20 de minute, puteți începe să faceți umplutura.
  3. Încălziți o tigaie la foc mediu (este bine să gătiți clătitele încet, astfel încât acestea să devină mai bune), ungeți cu puțin ulei, puneți o oală din amestec și întindeți-o în toate direcțiile. După aproximativ 2-3 minute puteți întoarce clătita pe cealaltă parte (se va coace în mai puțin timp - aproximativ 1 minut). Puneți clătita gata într-o farfurie, întindeți-o cu puțin unt și continuați cu restul (la final vor fi aproximativ 7-8 clătite).

Umplutura:

  1. Puneți totul împreună într-un castron și amestecați cu o furculiță (dacă este foarte gros puteți adăuga 1-2 linguri de iaurt, scopul este să fie ușor de întins, dar nu prea moale și lichid).
  2. Când clătitele se răcesc, puneți 3 linguri din umplutură și întindeți un strat uniform, rulați într-o sul. Le puteți servi în acest fel sau le puteți tăia în felii mici și servi ca mușcături de cocktail. Rețetă de cocktail? Ne vom gândi data viitoare.
  3. Poate fi păstrat în frigider până la 4 zile într-o cutie închisă.

Lasă-l să fie verde și dulce!

Comentariile la acest articol sunt limitate

Categorii de articole

Ultimele articole

Ultimele comentarii

Recepții

Rețete din lactate ecologice Rukatka

Clatite cu urzica, branza si usturoi

Clatite cu urzica, branza si usturoi

Porțiuni: 7-8 clătite cu umplutură

Urzica este cu siguranță o vedetă în această primăvară. Astăzi vă arătăm cum să faceți clătite cu urzică și vitamine uimitor de delicioase.

Produse:

Pentru clătite:

  • 90 g urzică proaspătă, spălată (aproximativ 4 lingurițe)
  • 1 ou
  • 1 linguriță sol
  • 340 ml lapte proaspăt
  • 140 g făină

Pentru umplere:

  • 250 g de brânză de vaci, zdrobită
  • 250 g brânză galbenă organică „Rukatka”
  • 1/2 linguriță sol
  • 3 căței de usturoi (mari), piure

Instrumente: blender sau blender, castron mare, tigaie pentru clatite (cel mai usor de facut cu un strat plat, antiaderent), oala.

Metodă:

Clătite:

  1. Puneți urzica într-un castron mare (dacă este opărită - este util!), Acoperiți cu apă clocotită, lăsați 1 minut până când urzica se înmoaie. Strângeți-l, treceți apă rece și strângeți din nou bine.
  2. Puneți urzica într-un blender sau castron cu un blender, adăugați oul, sarea și laptele, piureul până se omogenizează. Adăugați făina și amestecați până când toate bucățile de făină au dispărut. Amestecul rezultat va fi ușor mai gros decât cel al clătitelor standard. În timp ce amestecul se odihnește timp de 15-20 de minute, puteți începe să faceți umplutura.
  3. Încălziți o tigaie la foc mediu (este bine să gătiți clătitele încet, astfel încât acestea să devină mai bune), ungeți cu puțin ulei, puneți o oală din amestec și întindeți în toate direcțiile. După aproximativ 2-3 minute puteți întoarce clătita pe cealaltă parte (se va coace în mai puțin timp - aproximativ 1 minut). Puneți clătita terminată într-o farfurie, întindeți-o cu puțin unt și continuați cu restul (la final vor fi aproximativ 7-8 clătite).

Umplutura:

  1. Puneți totul împreună într-un castron și amestecați cu o furculiță (dacă este foarte gros puteți adăuga 1-2 linguri de iaurt, scopul este să fie ușor de întins, dar nu prea moale și lichid).
  2. Când clătitele se răcesc, punem 3 linguri din umplutură și întindem un strat uniform, rulăm. Le puteți servi în acest fel sau le puteți tăia în felii mici și servi ca mușcături de cocktail. Rețetă de cocktail? Ne vom gândi data viitoare.
  3. Poate fi păstrat în frigider până la 4 zile într-o cutie închisă.