Clatite cu cartofi
(Puffer de cartofi)
reteta de clatite de cartofi:)) din intamplare la universitate i-am auzit vorbind despre ce clatite grozave de cartofi au facut undeva si ca urmare s-a obtinut aceasta reteta:)

cartofi

1 ½ kg de cartofi
1 -2 ceapă
2 oua
2 linguri. făină
ulei de prăjit

Spălați și curățați cartofii. Radeți pe o răzătoare fină într-un castron mare.
Curățați o ceapă și tăiați-o cât mai fin posibil și frământați cu cartofii rase.

Este permisă utilizarea unui blender, răzătoare și robot de bucătărie - scopul justifică tehnica aplicată - obținerea unui amestec de clătite de cartofi și ceapă crude:))

Adăugați ouăle și făina și veți obține un terci, ar trebui să fie puțin mai gros decât clasicele bețișoare, densitatea optimă se găsește cu experiență, ar trebui să fie atât de lichidă încât să se varsă în tigaie și nu este foarte rar, a lua multă grăsime.

Încălziți uleiul (aproximativ 1 cm nivel) într-o tigaie. Faceți o clătită din masa de cartofi, care se prăjește aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu, până se rumenesc.

Le fac într-o tigaie din teflon, în care am pus aproximativ 1 linguriță. ulei.

Idee: În mod tradițional, aceasta este o rețetă germană, sunt stropite cu gem de mere, dar eu le servesc cu brânză feliată și brânză galbenă, ca aperitiv sunt grozave și ca și cină:)

Clatite cu cartofi prin prescripție din Irlanda

500g cartofi
150ml lapte proaspăt
2 linguri de făină
1 linguriță praf de copt
unt
sol

Mod de preparare:

* Spălați cartofii și radeți-i pe o răzătoare fină.
* Puneți cartofii răzuți într-o cârpă curată și strângeți-i peste un pahar pentru a colecta sucul.
* Puneți cartofii rasați, făina și praful de copt într-un castron.
* Din sucul de cartofi se toarnă lichidul limpede, care este deasupra, și se adaugă albul rămas la cartofi.
* Adăugați laptele și amestecați bine.
* Ar trebui să obțineți un aluat cu o consistență semilichidă.
* Încălziți o bucată de unt într-o tigaie și turnați o oală din amestec.
* Se prăjește pe ambele părți până se face întunecat.
* Serviți clătitele presărate cu zahăr sau slănină prăjită sau șuncă.