Produse necesare

pentru uleiul aromatic

  • 150-200 g unt
  • 1 cățel de usturoi - zdrobit
  • 1 lingură. lămâie
  • pătrunjel
  • Sarat la gust

pentru cocos

  • 1 bucata. cocos de casa
  • 1 linguriță ardei roșu dulce
  • 1 linguriță curry
  • 1 linguriță praf de usturoi
  • sare și piper după gust
  • 1 lămâie
  • 50 ml vin alb
  • 50 ml sos de soia
  • 2-3 capete de usturoi

Mod de preparare

  • Amestecați bine untul la temperatura camerei cu lămâia, usturoiul zdrobit, pătrunjelul și sarea. Se lasă să fiarbă la foc mic în frigider. Dacă vă mai rămâne, îl puteți păstra în congelator pentru următoarea preparare.
  • Cocoșul se spală și se usucă.
  • Îndepărtați cu grijă pielea de pe carne. Începeți de la gaură, apoi este relativ ușor.
  • Se amestecă într-o ceașcă sau bol mic curry, ardeiul roșu dulce, usturoiul uscat, sarea și piperul negru.
  • Aplicați uleiul aromatic sub piele cu mâna (poate cu o lingură). Începeți de la piept, apoi de la spatele cocoșului.
  • Condimentați interiorul și exteriorul cu condimente uscate preamestecate. Puneți sferturi de lămâie feliate în abdomen.
  • Așezați într-un recipient adecvat împreună cu vinul, sosul de soia și capetele de usturoi curățați și lăsați să se odihnească cel puțin o oră în frigider.
  • Într-o tavă de sticlă ignifugă, caserolă sau alt vas de copt adecvat într-un cuptor cu capac, tăiați cartofii. Puteți încerca și cartofi dulci, dar adăugați-i în mijlocul prăjirii cocoșului.
  • Pune cocosul pe cartofi, adauga cel putin inca 100 ml apa. Acoperiți cu un capac sau acoperiți cu folie de aluminiu.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute, apoi reduceți la 180 g și coaceți încă 40 de minute.
  • În cele din urmă, puteți dezlipi timp de 5 minute pentru a da cocoșului un bronz auriu frumos.

Timpul de gătit al cocoșului variază. Dacă este mai puțin de 11-12 luni, nu aveți nevoie de mai mult de 40-50 de minute. Cu toate acestea, dacă aveți o pasăre mai în vârstă, este o idee bună să o prăjiți aproape până când este gata înainte de a adăuga cartofii. Sau cel mai bine este să pregătiți garnitura separat.

ierburi