Anton Asenov 28 mai 2018 | 0

într-o singură

Din ce în ce mai multe date sunt colectate pentru a demonstra teza căreia i se datorează majoritatea problemelor gastrointestinale combinație alimentară necorespunzătoare în meniul nostru. Consumul concomitent de anumite produse într-o singură masă poate face dificila digestia alimentelor și poate provoca tulburări de stomac, constipație, gaze și greutate în stomac. Cu toate acestea, una dintre combinațiile care ascunde un risc minim de astfel de efecte secundare este consumul simultan de ouă și lapte.

Atât ouăle, cât și produsele lactate se numără printre cele mai complete alimente în ceea ce privește conținutul de nutrienți esențiali, oligoelemente și vitamine. Ambele alimente conțin cantități mari proteine, inclusiv unele dintre aminoacizi esențiali. Separat, ouăle sunt bogate în acizi grași esențiali, iar laptele - în calciu și magneziu. Combinarea produselor lactate și a ouălor într-o singură masă este un mod foarte convenabil de a echilibra aportul de proteine. Acesta este motivul pentru care o astfel de combinație se numără printre preferatele persoanelor care lucrează pentru a câștiga o masă musculară suplimentară.

Principala problemă cu combinarea laptelui și a ouălor este tendința de a le folosi oua crude în combinație cu proaspăt sau iaurt pentru a face diverse shake-uri. O astfel de combinație de alimente prezintă un anumit risc pentru sănătate în 2 direcții.

Pe de o parte, ouăle crude, precum și cele slab tratate termic, pot conține bacterii care pun viața în pericol și pot duce la intoxicație alimentară. Pe de altă parte, ouăle crude conțin un anumit tip de proteine ​​care se leagă de biotină în alimente și împiedică absorbția acesteia în tractul intestinal. Astfel, consumul regulat de ouă crude creează un risc serios de deficit de biotină cronică. Biotina este o vitamină importantă din grupa B (B7) cu un rol major în menținerea stării pielii, a părului și a unghiilor. Laptele se numără printre alimentele bogate în biotină, dar consumul său în același timp cu ouă crude va împiedica absorbția importantei vitamine.

Restricțiile în acest caz se aplică numai combinației de produse lactate cu ouă crude sau slab tratate termic. Cu o prelucrare culinară suficientă, acestea pot fi combinate cu lapte fără restricții.

Combinarea ouălor și laptelui într-o singură masă poate duce la efecte secundare la persoanele cu alergii alimentare. Laptele și proteinele din ouă sunt printre cele mai frecvente alergeni iar consumul concomitent al acestora poate exacerba manifestările reacțiilor alergice la persoanele cu atitudini ridicate. Cu toate acestea, în toate celelalte cazuri, combinația de ouă și lapte este considerată nu numai sigură, ci și utilă pentru unii dintre cei mai valoroși nutrienți.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.