Unde iarnă vitamina C?

Beneficii dietetice

este recomandat

În ceea ce privește beneficiile dietetice ale conopidei, din fiecare 150 de calorii (adică aproximativ 550 de grame, sau un cap de dimensiuni medii) din legume, există 14 grame de fibre. Datorită structurii sale, conopida este absorbită cel mai ușor de către organism decât toți ceilalți reprezentanți de varză. Din acest motiv, este recomandat ca aliment ușor, dietetic, care nu împovărează tractul gastro-intestinal. În plus, conopida este foarte hrănitoare atât în ​​formă brută, cât și preparată în moduri diferite. În afară de dietă, conopida este plină și ușor de transportat și consumat. Acest lucru îl face o idee excelentă de salată pe care o putem aduce la birou.

Compoziția conopidei conține, de asemenea, importante pentru tractul digestiv vitamina U (Vitamina U nu este de fapt o vitamină, dar este un termen pentru o substanță numită S-metilmetionină.). Substanța favorizează regenerarea celulară și are un efect bun asupra metabolismului. La persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv, această vitamină normalizează metabolismul și are un efect benefic asupra mucoasei stomacului.

Una dintre cele mai bune modalități de a mânca conopidă este să o crăpați crudă, deoarece atâtea dintre proprietățile sale benefice nu vor dispărea în timpul tratamentului termic. Totuși, pentru cei care preferă conopida gătită, iată un substitut sănătos pentru piureul de cartofi:

1 cap mare de conopidă
5 căței de usturoi
condimente (după gust, busuiocul este foarte potrivit)
sol

Cum se alege și se păstrează conopida?

Când cumpărați conopidă este bine să alegem capete albe curate, cremoase, fără pete întunecate sau mate. Conopida cu frunze mai multe și mai groase, pe lângă faptul că este mai bine protejată de contaminare, este și mai rezistentă. Puteți păstra legume în jur săptămână, deoarece este recomandat să-l puneți cu florile în jos. Conopida gătită trebuie consumată în decurs de două până la trei zile.

Notă: Conopida conține substanțe naturale numite purine. Purinele sunt substanțe al căror consum excesiv nu este recomandat persoanelor care au gută sau boli de rinichi.