Uscarea dovlecelului funcționează în favoarea conservării și concentrării gustului lor. Textura lor conferă, de asemenea, o aromă interesantă alimentelor la care sunt adăugate. Dovleceii uscați la soare, deși nu sunt la fel de populari ca roșiile uscate la soare, sunt o legumă care merită încercată. Uscarea lor nu este la fel de cunoscută ca conservarea lor, dar este într-adevăr o modalitate bună de a le păstra pentru iarnă. Depozitate în acest fel, își păstrează gustul și structura.

rețete

1 Înainte de a începe uscarea, alegeți dovleceii cu atenție. Acestea ar trebui să fie de mărime medie, deoarece dovleceii prea mari sunt probabil să fi format deja semințe.

2 Spălați și curățați dovleceii de pe cozile lor. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați dovleceii în felii sau felii de dimensiuni medii (bucățile mai groase se usucă mai greu).

3 Blanch dovleceii astfel încât să-și păstreze forma și gustul. În ceea ce privește cele mai groase piese, durează maximum treizeci de secunde.

4 După albirea dovleceilor, este bine să le lăsați să se scurgă pe hârtie de bucătărie sau pe un prosop. Acest lucru va elimina excesul de apă din ele și va ușura uscarea.

5 Cel mai important moment în care se usucă dovleceii este alegerea locului în care îi vom usca. Alegeți un loc însorit și ventilat. Întindeți bucățile bine nu prea apropiate.

6 După toată această pregătire, nu mai ai de ales decât să aștepți. Procesul durează câteva zile.

Dacă nu doriți să uscați dovleceii, consultați rețetele pentru conservarea preparatelor cu dovlecei, care provin din rețete dovedite și devin un aliment delicios de iarnă: