Kefirul plin de nutrienți este extrem de util. Are un gust ușor acru și vă poate aminti de lapte. Se face prin fermentarea laptelui cu ciuperci de chefir (care constau din drojdie și bacterii), astfel încât lactoza se transformă în alcool și acidul lactic în dioxid de carbon. De aceea, chefirul este ușor spumos și are un conținut de alcool cuprins între 0,3 și 2%.

împotriva

Dar de ce kefirul este atât de util?

Conține multe vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A, B (1, 3, 9 și 12), D și K, acid folic, iod, magneziu, fier și calciu. Există, de asemenea, probiotice naturale care stimulează tractul gastro-intestinal, combate bacteriile dăunătoare și mențin sănătatea florei intestinale.

Din ce în ce mai multe cercetări arată că este important să consumi kefir nu numai din cauza sistemului digestiv, ci și din cauza sistemului imunitar. Kefirul nu este doar un produs lactat, deoarece pe lângă bacteria acidului lactic, conține drojdie, aminoacizi și bacterii ale acidului acetic, precum și lactoză.

Cu o mulțime de proteine, grăsimi sănătoase și lipsa zahărului, această băutură este un produs alimentar excelent. Puteți face chiar și o mască de față cu ea pentru a vă curăța pielea.

Puteți cumpăra kefir în multe supermarketuri, dar îl puteți face și singur: aveți nevoie doar de lapte și un burete de kefir. Ciuperca Kefir are aceleași beneficii ca și proteinele.

Așezați buretele și laptele într-un recipient sigilat și lăsați să fermenteze două zile la temperatura camerei într-un loc întunecat. Rețineți că chefirul industrial conține de obicei lactoză. Dacă aveți intoleranță la lactoză, verificați cu atenție eticheta sau luați în considerare cum să o faceți singur.

Aveți grijă să nu exagerați. Consumați până la 4 pahare pe zi.