Întrebarea cheie pe care majoritatea cercetărilor dietetice au ignorat-o până acum este dacă dieta îmbunătățește de fapt sănătatea și prelungește viața. Un indice de masă corporală mai mic nu înseamnă întotdeauna o bună sănătate. Din păcate, pierderea în greutate cu orice preț (de obicei prin postul cronic) pare a fi un obiectiv major al medicinei. În același timp, ideea că probabil alți factori pot juca un rol important în determinarea efectelor generale ale dietelor asupra sănătății și a speranței de viață este greu discutată. De exemplu, ideea că endotoxina este cel mai probabil principala cauză a îmbătrânirii și principalul beneficiu al dietelor este reducerea nivelurilor sale:

consumul

Efectele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați asupra consumului de energie în timpul pierderii în greutate.

Scopul studiului a fost de a determina efectul unei diete cu niveluri variate de carbohidrați și grăsimi asupra cheltuielilor totale de energie. Metoda utilizată este un studiu clinic randomizat. Participanții la studiu au fost 164 de persoane cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani, cu un indice de masă corporală peste 25.

După pierderea în greutate de 12% în timpul dietei, participanților li s-a atribuit una dintre cele trei diete de testare, diferind în ceea ce privește conținutul de carbohidrați (ridicat-60%, n = 54, mediu-40%, n = 53, scăzut-20%, n = 57) pentru o perioadă de 20 de săptămâni. În timpul dietelor testate, cantitatea de proteine ​​este controlată și sunt ajustate energetic, astfel încât să mențină reducerea greutății în limita a 2 kg. Pentru a testa o modificare a efectului prezis de modelul carbohidrat-insulină, proba a fost împărțită în trei porțiuni cu secreție de insulină înainte de pierderea în greutate (concentrația de insulină la 30 de minute după administrarea orală de glucoză).

Inițial, se investighează consumul total de energie măsurat prin metoda apei dublu-etichetate * 1 prin analiza intenției de tratare * 2. .

(* 1 apa dublu etichetată este apă în care atât hidrogenul, cât și oxigenul sunt parțial sau complet înlocuiți cu un izotop rar al acestor elemente pentru a măsura nivelurile metabolice medii zilnice ale cheltuielilor de energie pe o perioadă de timp).

(* 2 analiză în funcție de tratamentul prescris - analiza rezultatelor unui experiment pe baza tratamentului determinat inițial și nu pe tratamentul care va fi acceptat în cele din urmă. Scopul analizei este de a evita diverse artefacte înșelătoare care pot apărea în timpul cercetării de intervenție, cum ar fi abandonul involuntar al participanților sau încrucișarea (un studiu pe termen lung în care participanții primesc o serie de tratamente diferite /).

Prin protocol, analizele includ participanții care susțin reducerea țintă a greutății și care pot oferi o estimare mai precisă a efectului. Măsurătorile secundare se referă la cheltuielile energetice de repaus, la activitatea fizică și la nivelul hormonilor metabolici, leptină și grelină.

Rezultate: Cheltuielile totale de energie diferă de dietă în analiza intenției de a trata cu o tendință liniară de 52 kcal/zi pentru fiecare scădere de 10% a contribuției carbohidraților la aportul total de energie (1 kcal = 4,18 kJ = 0,00418 MJ). Modificarea cheltuielilor totale de energie este de Cu 91 kcal/zi mai mare la participanții incluși în dieta moderată cu carbohidrați și cu 209 kcal/zi mai mare la cei incluși în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați comparativ cu dieta bogată în carbohidrați. Dintre participanții la cea mai mare treime a secreției de insulină înainte de începerea pierderii în greutate, diferența dintre o dietă cu conținut scăzut și ridicat de carbohidrați a fost de 308 kcal/zi în analiza intenției de a trata și de 478 kcal/zi în analiza per protocol. Grelina are niveluri semnificativ mai mici la participanții la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați decât la cei care au participat la dieta bogată în carbohidrați (în ambele tipuri de analize). Leptina este, de asemenea, semnificativ mai mică la participanții la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (conform protocolului).

Concluzii: Conform modelului carbohidrat-insulină, reducerea dietei cu carbohidrați mărește cheltuielile de energie în timpul pierderii în greutate. Acest efect metabolic poate contribui la tratamentul cu succes al obezității, în special la pacienții cu secreție mai mare de insulină.

Postul dăunează funcției imune și metabolismului și distruge țesutul conjunctiv pe termen lung. De mult timp se știe că scăderea nivelului de proteine ​​și grăsimi în timpul unei diete și consumul gratuit de carbohidrați pot stabiliza greutatea și chiar o pot reduce, indiferent de câte calorii consumați. Acesta este un semn sigur al nivelurilor mai scăzute de endotoxină, care este principalul motiv pentru creșterea în greutate.

Există o dispută pro și împotriva postului. Postul cronic nu este recomandat deoarece are efecte negative asupra metabolismului. Când vine vorba de restricția calorică, singurul beneficiu real al acestui fapt este scăderea nivelului de endotoxină (lipopolizaharidă - LPS) și reducerea depozitelor de acizi grași polinesaturați. Reducerea aportului de triptofan, metionină și cisteină poate avea, de asemenea, un efect benefic suplimentar.

Un studiu a constatat că reducerea caloriilor cu aproximativ 40% duce la modificări ale microbiomului și, ca rezultat, la sinteza endotoxinei și eliberarea acesteia în sânge. Animalele înfometate au mai puțină grăsime, țesutul conjunctiv este conservat și, în același timp, sensibilitatea la insulină este îmbunătățită. Transplantul microbiotei fecale de la șoareci înfometați la șoareci normali produce aceleași rezultate ca și restricția calorică fără a modifica aportul de alimente. În schimb, administrarea de endotoxină (LPS) la șoareci înfometați a inversat rapid efectele benefice ale reducerii caloriilor și a readus șoarecii la starea lor de sănătate anterioară.

În studiu, antagonistul TLR4 utilizat a fost puțin cunoscutul produs chimic CLI-095. Nu este aprobat pentru tratament uman și nu a fost bine studiat nici măcar pentru experimente pe animale. Cu toate acestea, există mai mulți alți antagoniști TLR4 diferiți care au o istorie mult mai lungă a utilizării umane și un profil mai bun al efectelor secundare.
TLR4 - Wikipedia

Dintre acești antagoniști, cei mai frecvent utilizați sunt ciproheptadina, ketotifenul, naltrexona și propentofilina derivată din cofeină. Ketotifenul a fost deja testat în studii umane pentru a trata alte afecțiuni asociate cu supraactivarea TLR4, inclusiv scleroza sistemică (sclerodermie), lupusul, artrita reumatoidă și chiar boala inflamatorie intestinală (de exemplu, boala Crohn).

Emodina, progesteronul, niacinamida, vitamina D, vitamina A și vitamina B3 sunt probabil cele mai aplicabile substanțe care sunt aprobate pentru vânzare.

Remodelarea microbiotei intestinale funcționale contribuie la îmbunătățirea metabolismului în timpul unui regim de restricție calorică.

Modul în care bacteriile intestinale pot ajuta la alimentație și sănătate bună?

„Pentru a înțelege rolul pe care îl joacă bacteriile intestinale în dietă prin limitarea aportului de calorii, menținând în același timp o sănătate bună, oamenii de știință transferă unele dintre aceste bacterii de la șoareci la diete create fără șoareci. Biota intestinală. Drept urmare, devin mai slabi și formează mai multe grăsimi brune, deși rămân la dieta curentă. După analiza compoziției și comportamentului acestei microbiote, șoarecii experimentali au început să producă molecule mai puțin toxice cunoscute sub numele de lipopolizaharide (LPS). După ce cercetătorii au ridicat nivelurile de lipopolizaharide la nivelul lor normal, au descoperit că șoarecii la concentrații mai mari au avut mai puține efecte benefice în ciuda dietei.

„Cercetătorii subliniază că lipopolizaharidele declanșează sistemul imunitar deoarece activează o proteină numită TLR4 (receptor de tip toll-like 4). Ultimul studiu a constatat că șoarecii care au fost proiectați genetic pentru a nu exprima TLR4 au experimentat beneficii similare pentru sănătate ca cele observate la rozătoare pe o dietă hipocalorică. Este clar că sistemul imunitar nu numai că combate infecțiile, ci joacă și un rol cheie în reglarea metabolismului. Fără TLR4 activat, șoarecii nu numai că produc mai multe grăsimi brune și încep să slăbească, dar răspund mai bine la insulină. De asemenea, ficatul rozătorilor este mai eficient la procesarea zahărului și a grăsimilor și se adaptează mai cu succes la temperaturi mai scăzute. Aceste descoperiri dezvăluie un domeniu de cercetare complet nou. După identificarea mecanismelor, cercetătorii au decis să testeze eficacitatea a două ingrediente diferite: unul vizând reducerea producției de LPS și celălalt blocarea TLR4. Ambele medicamente s-au dovedit a fi eficiente la șoareci și au aceleași efecte asupra sănătății ca dietele cu restricții calorice. ”

„Este posibil ca într-o zi persoanele care suferă de obezitate să fie tratați cu un medicament care simulează restricția calorică. Modificările exacte din comunitățile bacteriene sunt în prezent cercetate, precum și alte ingrediente care pot reduce producția de lipopolizaharide. "

Un alt studiu a confirmat că beneficiile limitării aportului de calorii probabil că nu au nimic de-a face cu cantitatea redusă de calorii în sine, ci cu volumul redus de muncă al produselor metabolice inutile. Studiul a constatat că aportul redus de proteine ​​și grăsimi și aportul gratuit de carbohidrați au avut același efect benefic asupra sănătății și longevității ca postul. Studiul a utilizat cazeina ca proteină și amidonul ca sursă de carbohidrați. Caseina are proprietăți anti-stres și anti-estrogenice. Cantitatea de proteine ​​utilizate în dietă este de aproximativ 9-10%. Este posibil ca aceste cantități să fie mai potrivite pentru persoanele cu vârsta peste 65 de ani, iar pentru persoanele mai tinere să utilizeze aproximativ 15% proteine. Acest lucru se datorează faptului că asimilează mai bine proteinele, în timp ce vârstnicii le transformă pe cele mai multe în amoniac și/sau hrănesc bacteriile intestinale cu reziduuri neprelucrate.

Consumul cronic de băuturi răcoritoare bogate în fructoză modifică lipidele tisulare la șobolani.

"Aportul caloric al animalelor din grupa A din acest studiu a fost de aproximativ 4 ori mai mare decât cel al animalelor din grupele B și C. Cu toate acestea, nu s-a observat nicio diferență semnificativă în greutate. Știm că la om, aportul de cofeină la doze de 4 mg/kg la fiecare 2 ore modifică atât rata metabolică bazală (creșterea acesteia cu 8 și 11%), cât și sistemul renină-angiotensină. [30-32]. Aportul de cofeină al animalelor din grupa A corespunde la 4,8 mg/kg la fiecare două ore și este probabil suficient pentru a compensa creșterea în greutate care altfel s-ar câștiga prin creșterea aportului de calorii. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceste animale consumă de aproximativ cinci ori mai multe lichide decât cele din celelalte două grupuri. Modificările sistemului renină-angiotensină sunt cel mai probabil responsabile pentru aportul crescut de băuturi răcoritoare obișnuite la animalele din grupa A în timpul experimentului. În comparație, animalele din grupul B au primit în medie 1,02 mg/kg la fiecare două ore. Este posibil ca această cantitate să nu fie suficientă pentru a provoca modificări ale metabolismului bazal sau ale sistemului renină-angiotensină * [30,32]. ”

Sucul de portocale neutralizează posibilul efect inflamator al alimentelor bogate în carbohidrați și grăsimi și previne creșterea nivelului de endotoxină

Aportul de alimente bogate în carbohidrați și grăsimi sau glucoză, cu excepția sucului de portocale, induce un risc crescut de procese inflamatorii și stres oxidativ în celulele mononucleare circulante ale obiectelor cu greutate normală.

Scopul studiului a fost de a afla efectul aportului de suc de portocale asupra proceselor inflamatorii și a stresului oxidativ cauzat de alimentele bogate în carbohidrați și grăsimi și expresia endotoxinei plasmatice și a receptorilor Toll-like (TLRs) *.

(* receptor pentru recunoașterea transmembranară a agenților patogeni invazivi sau a semnalelor de deteriorare endogenă, care inițiază și adaptează răspunsul imun)

Experiment: Participanților din trei grupuri de 10 persoane în stare bună de sănătate li s-a administrat apă, 300 kcal glucoză și suc de portocale în combinație cu o porție care conține alimente bogate în carbohidrați și grăsimi cu 900 kcal. Probele de sânge au fost prelevate înainte de mese și 1,3 și 5 ore după consumul de alimente și băuturi.

Rezultate: Expresia proteinei subunității NADP oxidază p47 (phox), proteină kinază polifosforilată și totală p38 activată mitogen, supresor de semnalizare citokină-3, ARN mesager TLR2 și TLR4 și expresie proteică a ARNm (ARNm) -9 și concentrații plasmatice de endotoxină și MMP-9 crește semnificativ după consumul de apă și glucoză cu alimente, dar nu cu consumul de suc de portocale cu alimente. Generarea de oxigen reactiv de către celulele polimorfonucleare este semnificativ mai mică atunci când sucul de portocale este luat în dietă decât atunci când se iau apă și glucoză.

Concluzie: Combinația de glucoză și apă cu alimente bogate în carbohidrați și grăsimi induce stresul oxidativ și riscul proceselor inflamatorii, precum și crește expresia TLR și concentrațiile plasmatice de endotoxină. În schimb, aportul de suc de portocale cu o dietă bogată în carbohidrați și grăsimi previne inducerea stresului oxidativ, a expresiei TLR și a concentrațiilor plasmatice de endotoxină. Aceste descoperiri pot ajuta la înțelegerea mecanismului, cauza stresului oxidativ, patogeneza rezistenței la insulină și ateroscleroză.

Comparația efectelor dietelor cu conținut scăzut de proteine ​​și bogate în carbohidrați și ale dietelor cu restricții calorice asupra îmbătrânirii creierului la șoareci

„Dietele cu conținut scăzut de proteine ​​și cu conținut ridicat de carbohidrați pot fi cheia longevității și un mijloc de prevenire a îmbătrânirii creierului în special, potrivit unui nou studiu efectuat la șoareci la Universitatea din Sydney la Centrul Charles Perkins. În prezent nu există un tratament farmaceutic eficient pentru demență - este posibil să întârzie acest tip de boală, dar nu poate fi oprită. Studiul a constatat pentru prima dată că dietele nelimitate cu conținut scăzut de proteine ​​și bogate în carbohidrați au beneficii de protecție similare pentru creier, precum și dietele cu restricții calorice, care sunt bine cunoscute pentru efectele lor benefice pe termen lung. Compatibile cu oamenii. „Avem o mulțime de cercetări din ultimii aproape 100 de ani, glorificând beneficiile restricției de calorii ca fiind cea mai puternică metodă de îmbunătățire a sănătății creierului și de încetinire a bolilor neurodegenerative la rozătoare. Cu toate acestea, multor oameni le este greu să se abțină de la calorii, în special în societățile occidentale, unde au acces gratuit la alimente. Suntem foarte speranți că am reușit să reproducem același tip de schimbare genică în aceeași zonă a creierului responsabilă de memorie. ”

Dietele cu conținut scăzut de proteine ​​și bogate în carbohidrați arată speranță pentru încetinirea îmbătrânirii creierului.

În acest studiu, șoarecii au fost hrăniți cu un complex de glucide derivat din amidon, iar cazeina a fost utilizată ca proteină, care se găsește în brânză și lapte.

Pentru a evalua beneficiile dietei din creier, cercetătorii s-au concentrat asupra hipocampului, regiunea creierului responsabilă de învățare și memorie.

„Hipocampul este de obicei prima regiune a creierului care se agravează în bolile neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer. Cu toate acestea, o dietă săracă în proteine ​​și bogată în carbohidrați pare să susțină sănătatea și biologia hipocampului la șoareci, în unele privințe chiar mai mult decât o dietă cu restricții calorice.

Învățarea și memoria au fost evaluate printr-o serie de teste de orientare spațială și de memorie care au arătat ușoare îmbunătățiri la șoareci masculi și femele la vârste diferite.

Echilibrul sănătății și energiei

Mini-curs de e-mail gratuit

În această serie de 6 zile de e-mailuri veți găsi:

· Cum prin ajustarea echilibrului energetic vă puteți îmbunătăți pierderea de grăsime

· Cele mai bune 3 moduri de a vă maximiza producția de energie

· Cele mai eficiente modalități de reducere a necesităților de energie

· Cum vă afectează sănătatea intestinului echilibrul energetic