Alimentele prăjite sunt extrem de dăunătoare copii. Acestea conțin un compus chimic care rezultă dintr-o schimbare a structurii grăsimii atunci când este încălzită la peste 190 de grade în timpul procesului de prăjire. Acest compus chimic se numește acrilamidă și face parte din polimerul care fabrică de fapt ambalaje din plastic, unii adezivi, vopsele, rășini și detergenți.
Studii recente au arătat că compusul acrilamidă poate provoca mutații genetice din cauza deteriorării materialului genetic al celulei și are, de asemenea, un puternic efect cancerigen. Alimentație excesivă a copiilor cu mancare prajita poate provoca cancere ale sistemului digestiv. S-a stabilit că, în timpul prăjirii, ca urmare a temperaturii ridicate și a schimbării structurii grăsimilor din procesul intensiv, radicalii liberi. Acești radicali liberi sunt molecule cu energie ridicată și sunt extrem de dăunătoare proceselor fiziologice din corpul uman. Sunt capabili să provoace modificări genetice grave în celulă, mai ales dacă sunt luate prea mult.
Este absolut inacceptabil pentru copii să mănânce alimente care au fost supuse unui astfel de tratament. Nu întâmplător, în ultimii ani, medicii și organizațiile de sănătate au alertat și au inițiat o interdicție absolută a alimentelor prăjite în grădinițe și cantinele școlare. Cu toate acestea, furnizarea de alimente prăjite copiilor nu a fost încă oprită complet.
Mulți părinți își permit, de asemenea, să își cumpere chipsuri pentru copii, să facă felii prăjite la micul dejun, brioșe etc.
Pare înfricoșător, dar toți medicii și OMS sunt convinși că copiii nu ar trebui să mănânce alimente prăjite. Cu toții ne plac cartofii prăjiți, fripturile și orice, dar chiar și adulții ar trebui să limiteze prăjiturile la maximum o dată la 10 zile și să prăjească mereu singuri ceea ce mâncăm într-o friteuză cu o limită de temperatură de 190 de grade. Majoritatea friteuzelor moderne au această limitare.
Un alt sfat este să prăjești în primul rând cu ulei de cocos sau alte grăsimi bogate în acizi grași saturați, care au o rezistență mai mare la căldură.
Schimbați întotdeauna grăsimea și dacă o lăsați accidental timp de 1-2 zile, trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat, de preferință la frigider.
Nu hrăniți niciodată un copil cu vârsta sub 3 ani mancare prajita.
- În timp ce suntem acasă - cu care alimente putem detoxifica organismul - Aquahouse
- De ce alimentele prăjite sunt dăunătoare
- Copii și alimente dulci BG-Mamma
- Pentru ciuperci cu grijă Joy acasă
- De ce alimentele prăjite sunt periculoase pentru sănătatea ta Mama, tata și cu mine