crăciun

Drojdia se dizolvă în lapte încălzit cu zahăr și 2 linguri. făină și se lasă să fiarbă la foc mic 10 minute.

Cernem făina într-un castron și adăugăm sarea, uleiul, oul, albușul și drojdia spumată. Frământați un aluat elastic care nu trebuie să se lipească.

Aici, pentru a face covrigii moi și pufoși, am lovit personal aluatul de 30 de ori pe masă, puteți sări peste acest moment.

Ungeți aluatul, așezați-l în vas, acoperiți-l cu folie și lăsați-l să crească la foc până se dublează volumul.

Aluatul dospit este împărțit în 10 bile și fiecare în alte două, adică. un total de 20 de bile. Bilele sunt rulate mai întâi între palme, apoi pe un vârf uns de fitile lungi de aproximativ 40-45 cm.

Două câte două fitilele sunt răsucite și capetele lor se lipesc bine. Diferite forme li se pot transmite - păpușilor, optului, micilor fursecuri.

Covrigii astfel formați sunt așezați la distanță unul de celălalt în tava cuptorului, acoperită anterior cu hârtie de copt. Se întinde cu o pensulă cu gălbenușul de ou bătut și se presară semințe de susan sau mac.

Separat sau prin una pentru a alterna fâșie - susan - fâșie - mac.

Covrigii pregătiți sunt lăsați să se odihnească (să crească) timp de aproximativ 15 minute. Nu mai este necesar, deoarece în timp ce se formează, procesul de fermentare a început.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 C până când veți obține un bronz frumos auriu. Dar ai grijă să nu le gătești prea mult.