creveții

Creveții sunt una dintre cele mai populare delicatese din fructe de mare. Sunt alimente cu densitate mare de nutrienți. Sunt o sursă de iod, care nu se găsește în multe produse. Există, de asemenea, păreri că creveții nu sunt foarte sănătoși datorită conținutului ridicat de colesterol.

Creveții sunt săraci în calorii, dar valoare nutritivă ridicată. 85 de grame de creveți nu conțin mai mult de 80 kcal și nu conțin carbohidrați. Aproximativ 90% din caloriile din creveți provin din proteine, iar restul din grăsimi. Această cantitate de creveți oferă, de asemenea, 20 de vitamine și minerale diferite, inclusiv aproximativ 50% din seleniul necesar pentru o zi. Creveții sunt surse de proteine, seleniu, vitamina B12, fier, fosfor, niacină, zinc și magneziu. De asemenea, conțin acizi grași omega-3 și 6.

Creveții sunt bogat în colesterol. Reputația creveților este adesea pătată de acest fapt. 85 de grame de creveți conțin aproximativ 170 mg de colesterol. Aceasta este cu 85% mai mult decât cantitatea de colesterol pe care o oferă orice alt fruct de mare. Majoritatea oamenilor, în special cei cu boli de inimă, evită să consume astfel de alimente. Există studii care arată că alimentele bogate în colesterol nu sunt cauza principală a nivelului ridicat de sânge. Doar un sfert din populație este sensibil la colesterolul din dietă.

În alte cazuri, colesterolul pe care îl luăm cu alimente are un efect foarte mic asupra nivelului de colesterol din sânge. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea colesterolului este produs de ficat. Când alimentele conțin mai mult colesterol, ficatul produce mai puțin.

Un nou studiu arată că adulții sănătoși care consumă 300 g creveți pe zi cresc nivelul de colesterol HDL (bun) cu 12% și reduc nivelul trigliceridelor cu 13%.

Sunt o multime de oameni alergic la creveți. Fructele de mare, inclusiv creveții, sunt clasate în primii 8 alergeni alimentari din Statele Unite. Principalul ingredient din creveți care provoacă o reacție alergică este proteina tropomiozină. Simptomele care apar cu o reacție alergică sunt: ​​amorțeală a limbii, supărare, congestie nazală, roșeață și mâncărime pe corp. Unele persoane pot prezenta șoc anafilactic, care este o reacție alergică acută. Aceasta este o situație de urgență și necesită un răspuns foarte rapid.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.