Boryana Ivanova-Ognyanova | 11 ianuarie 2019 | 0

dietă

Vitamina D este o vitamină liposolubilă. Când există cantități mari în organism, acesta se acumulează în ficat. Vitamina D este diferită a celorlalți nutrienți în două moduri.

În primul rând, nu trebuie să fie obținut în întregime din alimente, deoarece corpul îl poate sintetiza sub influența soarelui. Când nu primim suficientă lumină solară, trebuie să o primim prin alimente.

În al doilea rând, unii autori clasifică vitamina D ca hormon, deoarece este produsă într-o parte a corpului și reglează procesele în alta.

Funcțiile vitaminei D.

Este implicat în reglarea nivelului de calciu din sânge, care este esențial pentru sănătatea oaselor. Vitamina D reglează absorbția calciului și a fosforului din intestinul subțire. Atunci când corpul are o nevoie mai mare, absorbția este îmbunătățită. Absorbția scade atunci când nevoile sunt mici. Vitamina acționează și la nivelul rinichilor prin reglarea excreției de calciu în urină.

De câtă vitamină D avem nevoie?

Cu suficientă expunere la lumina soarelui, nu este nevoie să luați suplimentar vitamina D prin dieta dumneavoastră. Dar cum să ne asigurăm că expunerea la soare este suficientă?

Spre deosebire de calciu, vitamina D nu are o doză zilnică specifică. Nevoile zilnice sunt determinate de cantitatea de soare pe care o primim în fiecare zi. Există mulți factori care afectează sinteza vitaminei din organism - soare, latitudine, anotimp.

De la zona ecuatorială la cea subtropicală, sinteza vitaminei D este asigurată fără probleme prin sinteza organismului sub influența soarelui. În latitudinile temperate și polare, lumina soarelui nu este suficientă pentru a acoperi nevoia organismului de vitamina D în anumite luni ale anului. Organismul nu va putea sintetiza cantitatea necesară de vitamina în timpul sezonului de iarnă, precum și la începutul primăverii și toamna târziu.

Vara, când există soare activ, corpul face față aprovizionării cu vitamina D.

Vitamina D este sintetizată cel mai intens în lumina puternică a soarelui - între 9 și 15 ore. Într-o zi înnorată, sinteza sa este foarte limitată. Persoanele cu pielea mai închisă au mai multă melanină, ceea ce previne pătrunderea soarelui, ceea ce înseamnă sinteza vitaminei D. La persoanele în vârstă, sinteza în organism este de asemenea dificilă, ceea ce necesită o creștere a aportului de vitamine prin alimente.

Alimente, surse de vitamina D.

Există mai multe forme ale vitaminei, dar doar două sunt active în organism. Acestea sunt vitamina D2, numită și ergocalciferol și vitamina D3 - colecalciferol. Vitamina D2 se găsește în multe alimente vegetale, în timp ce vitamina D3 se găsește mai frecvent în alimentele de origine animală. Aceasta este forma în care vitamina este sintetizată în organism.

Cele mai multe alimente conțin cantități mici de vitamina D. Iar acele alimente care sunt o sursă bogată de ea - ficat de cod, macrou - nu sunt tipice pentru dieta occidentală. De aceea așa-numitul alimente funcționale care sunt îmbogățite cu vitaminele și mineralele necesare. Cel mai adesea, vitamina D se adaugă în lapte.

Alte alimente care conțin cantități mari de vitamina D sunt uleiul din ficat de cod, alți pești grași precum somonul, stavridul, sardinele și unele cereale care sunt îmbogățite cu vitamina.

Ouăle, untul, ficatul conțin cantități mici de vitamina D și pentru a obține doza necesară din ele, o persoană trebuie să consume cantități mari, care nu vor fi sănătoase. Deoarece alimentele pe bază de plante conțin cantități foarte mici de vitamina, vegetarienii care nu consumă produse lactate trebuie să își ia doza zilnică de vitamina D de la soare sau din alimente bogate în vitamine, cum ar fi soia, cerealele sau suplimentele.

Ce se întâmplă dacă luăm mai multă vitamina D decât este necesar?

Putem supradoza doar luând suplimente. Supradozajul cauzează hipercalcemie (niveluri crescute de calciu în sânge). Simptomele acestei afecțiuni sunt: ​​oboseală, pierderea poftei de mâncare, diaree, confuzie, vărsături, producție excesivă de urină, sete severă.

Hipercalcemia este cauza depunerilor de calciu în țesuturile moi - rinichi, ficat și inimă.

Deficitul de vitamina D

Deficitul de vitamina D în copilăria timpurie este asociat cu rahitismul. În Bulgaria, majoritatea medicilor pediatri prescriu vitamina D ca supliment alimentar timp de cel puțin 1 an. Aceasta este perioada de creștere intensivă în care lipsa vitaminei poate afecta dezvoltarea normală a copilului.

Mai târziu, deficitul de vitamine este asociat cu scăderea densității osoase și a bolilor precum osteoporoza și osteomalacia. La adulții peste 55-60 de ani, mai ales în sezonul de iarnă, se recomandă, de asemenea, să luați vitamina D ca supliment alimentar.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.