Cu documentul, cele două organizații partenere își propun să colaboreze pentru a dezvolta și promova abordarea și metodologia politicii de risc în sectorul alimentar. Aceștia vor sprijini părțile interesate în elaborarea politicilor de risc și prevenirea riscurilor pentru sănătatea alimentelor, în conformitate cu Planul strategic 2013-2022 al Organizației Mondiale a Alimentației pentru siguranța alimentelor, inclusiv zoonozele alimentare în perioada 2013-2022. Acordul prevede instruiri comune, cursuri, seminarii pentru dezvoltarea și îmbunătățirea proceselor de cercetare și analiză a managementului organizațional, implementarea modelelor și metodologiilor pentru managementul structurilor și organizațiilor din administrația de stat, administrația locală, afaceri și sectorul neguvernamental. De asemenea, sunt avute în vedere formarea și certificarea grupurilor țintă din sectorul educațional și a cercurilor științifice, precum și cooperarea cu organizațiile internaționale.

alimentar

"Accentul lucrării noastre comune va fi asupra modului de a elimina vulnerabilitățile din lanțul alimentar - de la sapă la lingură, înainte ca acestea să devină riscuri. Împreună cu această instituție de stat, care se ocupă preventiv de gestionarea riscurilor în sectorul alimentar, putem introduceți strategic gândirea în domeniul siguranței alimentare în Bulgaria ", a comentat Actualno.com președintele Institutului European pentru Politica de Risc Ivan Savov. În acest sens, se desfășoară discuții de parteneriat cu Universitatea de Tehnologie Alimentară.

Scopul cooperării va fi starea solului - indiferent dacă există substanțe chimice reziduale, sistemul de tratare a plantelor pentru care trebuie să existe transparență, apoi vulnerabilitățile în depozitarea și transportul produselor, unde sunt utilizate și preparate și există riscuri potențiale - cum să mențineți siguranța alimentelor în magazine, centre de distribuție, pe drumul către utilizatorul final, în restaurante sau în locuri de procesare.

Prevenirea strategică va acoperi și industria turismului. Nu doar în sectorul său alimentar. „În fața ochilor noștri, au apărut multe vulnerabilități în zona critică a piscinei și în jurul acesteia - tobogane, leagăne, spa, pereți mobili etc., unde instrucțiunile și standardele nu sunt adesea îndeplinite și operatorii de turism ridică deja problema neconformitate ", a spus Savov. "Există un standard pentru managementul siguranței în piscine, o parte integrantă se referă la siguranța proiectării și a echipamentelor. Domeniul nostru de competență este pregătirea instruirii pentru managerii de siguranță și am dezvoltat, de asemenea, un model de proceduri de siguranță pe care fiecare operator trebuie să le au. de piscină și echipament de însoțire ", a adăugat el.

Pauze în cadrul de reglementare

„Există un proiect de regulament legat de siguranța piscinelor, a spa-urilor și a facilităților, la care se lucrează și care a fost dat la sfârșitul anului 2018 pentru discuții. M-am uitat la el - este parțial pentru că acoperă doar echipamentele, tratamentul chimic și nimic altceva. Parcă jumătate din ea a dispărut. În alte țări, cerințele celor două părți sunt reglementate ca în standard - una este pentru siguranța proiectării și a echipamentelor, iar cealaltă - pentru gestionarea siguranței. Nu avem un cadru legal pentru acest lucru ", a spus el.

Dintr-un alt punct de vedere, expertul a adăugat - lucrurile legate de sănătatea din jurul piscinelor ar trebui să fie acoperite de Legea securității și sănătății la locul de muncă (SST), care este reglementată de Ministerul Afacerilor Sociale, deoarece această lege - SST nu ar trebui gestionează numai siguranța angajaților și, în cazul în care aveți un hotel, ar trebui să gestioneze și siguranța oaspeților. „Deci, OHS acoperă siguranța activităților în jurul bazinelor și în bazine, dar nu în acest detaliu și specific, așa cum este acoperit de standard și așa cum este acoperit în alte țări în care există cerințe de reglementare. "Inspectoratul muncii ar trebui să verifice siguranța bazinelor și în jurul acestora, dar nu o vedem așa cum este în Europa de Vest", a spus el.

Pentru rolul supravegherii tehnice, Savov a menționat că această instituție are sarcina de a avea grijă de bazine și facilități, dar nu se uită la procedura de pornire, oprire, nu privește angajații, clienții. "Se pare că există o mare specificitate a pericolelor asociate bazinelor, care necesită un sistem propriu, un set cuprinzător de proceduri pentru funcționarea normală și pentru situații de urgență", a spus Savov. El este convins că, pentru toate, trebuie prevăzute situații de urgență și că acțiunile trebuie instruite în astfel de condiții. „Are o practică excelentă care este împărtășită totul este o chestiune de conștientizare și o chestiune pentru stat să facă o cerere, nu să audă - acolo un copil a fost aspirat de o pompă, în altă parte - un alt incident. și închidem ochii că nu există niciun sistem, nu există proceduri, nu există ofițer de siguranță, cel care a trebuit să verifice aceste lucruri nu a verificat și, de fapt, nu știe ce să verifice, deoarece cerințele nu includ acest lucruEl a adăugat.

„În general, partea despre siguranța în jurul bazinelor lipsește chiar și în cadrul de reglementare, care este în discuție. Cel puțin nu l-am găsit ", a concluzionat expertul și a menționat că în alte țări există cerințe, orientări, practică, dar încă nu există.

Modelul de urmat

Importurile de alimente în Statele Unite sunt un bun exemplu al conceptului de prevenire - Legea de modernizare a siguranței alimentare (FSMA) verifică conformitatea companiilor alimentare din SUA, care este certificată de experți americani de la Agenția pentru Alimente. riscă la granițele Statelor Unite, dar să îl gestioneze la locul de producție.

„Este foarte inteligentă. În mod corespunzător. Aceasta este o politică de risc - vulnerabilitatea rămâne acolo, eliminăm pericolele și ceea ce vine la noi este eliminat cât mai mult posibil. Pentru garanții suplimentare, de exemplu din bioterorism și acțiuni similare, există și alte măsuri - sigilarea containerelor în prezența unui extern certificat și apoi verificarea integrității transportului la sosirea în port, adică. minimizați riscul la producător și riscul în transport, astfel încât să existe un risc minim după sosirea mărfurilor ", a comentat directorul Institutului European pentru Politica de Risc, care a început să ofere serviciul" Control preventiv bazat pe risc " și instruirea persoanelor calificate în domeniul controlului preventiv „pentru asistența exportatorilor bulgari de alimente pentru piața americană.

Denitsa Kostova, expertul pe tema institutului, care a urmat o pregătire specială în SUA, a declarat pentru Actualno.com că, din punct de vedere al competitivității, alimentele noastre nu sunt inferioare calității și siguranței față de alimentele oferite pe piața americană și că există cu siguranță interesul de la companiile americane la produsele bulgare și de la brokeri care lucrează pe piața americană și doresc să contacteze companiile noastre. Potrivit acesteia, principala problemă aici este lipsa informațiilor sintetizate despre cerințele pe care companiile trebuie să le îndeplinească pentru a exporta în Statele Unite. Un alt obstacol constă în faptul că trebuie să își schimbe sistemele de siguranță și condițiile de mediu din jurul producției produsului. Recomandarea ei este ca companiile să solicite ajutor competent cu privire la ceea ce li se cere exact, ce cerințe trebuie să îndeplinească și ce trebuie să facă pentru a lansa astfel de exporturi, mai degrabă decât să renunțe. Desigur, este dificil, aceasta este o piață uriașă în care nu este ușor să găsești o nișă, dar oportunitățile de acolo sunt mult mai mari, a spus Kostova.

Ivan Savov: 2018 a fost un an de implementare a GDPR, 2019 va fi un an de sancțiuni

A trecut deja de facto un an de la introducerea GDPR în Bulgaria. Ce s-a întâmplat și ce se înțelege prin numeroasele povești ale Apocalipsei.