Anghinarea este o legumă gustoasă și hrănitoare care nu conține aproape deloc calorii, de aceea este recomandată pentru alimentația dietetică. Este important să știți cum să curățați anghinarea.

anghinare

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu sucul unei jumătăți de lămâie. Se stoarce într-un castron cu apă. Tăiați tulpina anghinarei exact acolo unde se conectează la floarea care se consumă de fapt.

După tăierea tulpinii, frecați anghinarea cu cealaltă jumătate de lămâie chiar la locul tăierii. Tăiați frunzele grosiere exterioare, scufundându-le ocazional în apă de lămâie.

Fundul este răzuit de pe fire cu o linguriță și anghinarea se lasă în apă cu sucul de lămâie. Anghinarea curățată corespunzător are forma unei căni.

Atunci când cumpărați anghinare, ar trebui să alegeți legume de dimensiuni medii, cu flori nedeschise și frunze dense fără margini uscate și maronii ale frunzelor.

În centru se află inima acestei legume delicioase. Pregătiți o delicioasă salată grecească cu anghinare. Ai nevoie de 8 anghinare medii, suc de 1 lămâie, 2 roșii, sare, piper și pătrunjel după gust, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de ulei de măsline.

Legumele se curăță și se taie felii subțiri. Roșiile sunt fierte în apă clocotită și curățate, tăiate felii subțiri sau cuburi.

Condimentați legumele tocate cu usturoi tocat mărunt amestecat cu condimente și suc de lămâie și ulei de măsline. Se lasă să se răcească 1 oră în frigider și se servește.

Anghinarea este delicioasă chiar și atunci când este pur și simplu gătită și aromată cu mirodenii, dar are un gust fantastic când este preparată cu ouă și brânză albastră.

Pentru a pregăti o omletă albastră cu anghinare aveți nevoie de 1 anghinare, 1 ou, 125 de grame de brânză albastră, 15 grame de unt, 1 lingură de suc de lămâie, piper negru și condimente verzi după gust.

Anghinarea se curăță și se fierbe în apă cu suc de lămâie adăugat, astfel încât să nu se întunece. Anghinarea fiartă este tăiată în bucăți subțiri și așezată într-o tigaie unsă cu ulei.

Se acoperă cu două treimi din brânza albastră, zdrobită în bucăți. Topiți restul de unt pe tigaie și prăjiți oul pe „ochi”.

Așezați oul prăjit pe brânza albastră și întindeți restul de brânză pe albușul de ou, fără a acoperi gălbenușul.

Coaceți neacoperit într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 6 minute. Vasul este servit fierbinte și presărat cu piper negru și condimente verzi.